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Situé à Flavigny, sur la Côte des Blancs, le domaine Dhondt-Grellet, est désormais dirigé par Adrien Dhondt, qui a amené avec sa jeunesse beaucoup de nouveautés. Très inspiré par la vinification bourguignonne, il travaille une gamme de champagnes dominée par le Chardonnay. Des vins dont le fil rouge est l’élégance, la fraîcheur, la minéralité et la tension. Le vignoble est travaillé à la façon du bio, avec des sols labourés et des traitements à base de plantes. Un travail salué par les spécialistes puisque Adrien Dhondt a été élu vigneron de l’année 2017 des Trophées champenois !

La gamme de champagnes Dhondt-Grellet est tout naturellement composée de cuvées 100% Chardonnay. La cuvée Cramant est un Blanc de Blancs cristallin, crayeux, tout en finesse et en élégance, élaboré à partir des belles parcelles du domaine situées à Cramant sur la Côte des Blancs. La cuvée Les Terres Fines est un Blanc de Blancs d’une très grande délicatesse, élaboré uniquement à partir de Chardonnays venant du terroir Premier Cru de Cuis, sur la Côte des Blancs. Ter