Champagne Marc Hébrart

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Créée en 1963 par Marc Hébrart, la maison est dirigée depuis 1997 par son fils Jean-Paul Hébrart. Le vignoble compte aujourd’hui un peu plus de 15 hectares répartis sur les deux rives de la Marne : Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d’Or et Bisseuil sur la rive droite ; Oiry et Chouilly, Grands Crus de la Côte des Blancs, sur la rive gauche. Les vignes du Domaine Marc Hébrart ont une moyenne d’âge de 30 ans. La maison cultive deux cépages, le Pinot Noir et le Chardonnay, et pratique une culture raisonnée en limitant au maximum les traitements chimiques. Toutes les parcelles sont vinifiées séparément, en fût de chêne, pour préserver les identités individuelles.

Le Clos Le Léon est le fleuron de la Maison Marc Hébrart. Un Blanc de Blancs élaboré avec des Chardonnays provenant exclusivement d'une parcelle plantée en 2008 à Dizy sur les Coteaux historiques de la Champagne. Autre incontournable : la Cuvée Spécial Club. Quintessence du style de la Maison, elle est élaborée à partir de vieilles vignes âgées d’une quarantaine d’années des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ et Louvois. La Cuvée Rive Gauche Rive Droite est quant à elle la parfaite photographie du Domaine Marc Hébrart. Elle associe ses deux terroirs d’exception : la rive gauche de la Marne offre le Chardonnay et la rive droite donne de superbes Pinots Noirs. Son millésime 2015 offre une grande complexité et une belle harmonie.