Champagne Odyssée 319

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Au départ d'Avize, dans la Côte des Blancs, Olivier Bonville (4ème génération de la Maison de Champagne Franck Bonville) et son gendre Ferdinand Ruelle, démarrent aujourd'hui un voyage à la rencontre des vignerons qui subliment la mosaïque champenoise de ses 319 crus. Ces deux vignerons partent du constat que la Champagne offre d’infinies possibilités, une mosaïque de micro-terroirs et une diversité d’expression. Tous deux souhaitent observer cette multitude de terroirs identitaires et dévoiler leurs particularités.

L'Odyssée 319 démarre d'Avize, terroir où Olivier et Ferdinand sont vignerons. La gamme socle se compose de 4 cuvées permanentes : Odyssée Brut qui représente l’âme de cette aventure ; Odyssée Rosé qui symbolise les prémices de cette Odyssée ; Avize, Le Levant qui débute un mouvement autour du village d’Avize, pour mieux appréhender la pluralité de ses identités ; et Avize, Le Couchant qui poursuit la mise en avant des lieux dits, à hauteur du village, situés au nord du bourg d’Avize. Cette gamme est destinée à s’étoffer d’année en année au gré de leurs rencontres, de leurs découvertes et de leurs coups de cœur œnophiles.