L’élaboration du Special Cuvée Bollinger

Le Special Cuvée de Bollinger en magnum et en étui est obtenu par le mariage de 60 % de Pinot Noir, le cépage signature de la maison Bollinger, avec 25 % de Chardonnay et 15 % de Meunier. Cet assemblage offre un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Plus de 85 % des raisins proviennent de Grands et Premiers crus, garantissant une qualité irréprochable. Le champagne est vinifié avec des vins de réserve, dont certains sont conservés en magnums pendant 7 à 15 ans, ce qui apporte une profondeur et une maturité exceptionnelles à la cuvée.

La maturation en cave dure plus de trois ans, bien au-delà des exigences de l'appellation, ce qui permet au vin de développer une complexité remarquable. Le dosage reste modéré, avec seulement 6 à 7 grammes par litre, préservant ainsi l’équilibre naturel entre vivacité et rondeur. Le magnum de Special Cuvée est présenté dans un étui élégant, offrant un écrin parfait à cette cuvée intemporelle.