L’élaboration de La Grande Année Rosé 2015 Bollinger

Le champagne La Grande Année Rosé 2015 résulte d’un assemblage de 62% de Pinot Noir et 38% de Chardonnay. Les raisins proviennent de 11 crus, principalement de Verzenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ pour le Pinot Noir, et de Chouilly et Avize pour le Chardonnay. Pour compléter cet assemblage, 5% de vin rouge issu de la célèbre parcelle La Côte aux Enfants est ajouté, apportant de la structure et une couleur délicate à ce rosé. Fidèle à la tradition de Bollinger, la fermentation est réalisée en fûts de chêne. Cette méthode apporte à La Grande Année Rosé texture et complexité.

Le millésime 2015 a été une année marquée par un climat sec et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité optimale. Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement sous liège d’environ 8 ans permettant ainsi au champagne de développer toute sa richesse. Le dosage est modéré, à 7 grammes par litre, apportant une touche de gourmandise et permettant aux arômes de se révéler, tout en conservant l'élégance du vin.