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Champagne Canard Duchêne
Blanc de Noir Iconic - bouteille 75cl
Signature de la Maison Canard-Duchêne, la cuvée Blanc de Noirs Iconic incarne toute la richesse et la puissance du Pinot Noir champenois. Élaborée exclusivement à partir de ce cépage, c’est un champagne de caractère, pensé pour la gastronomie et les amateurs de sensations intenses.
Le Blanc de Noirs Iconic est issu d’un assemblage 100 % Pinot Noir sélectionné sur des terroirs reconnus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique : Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay pour la Montagne de Reims, complétés par Fontette et Les Riceys dans l’Aube.
La cuvée se distingue par sa proportion élevée de vins de réserve (50 %), dont 10 à 20 % issus d’une réserve perpétuelle démarrée en 2012. Cette solera unique met en valeur les plus beaux Pinots Noirs de la Maison et apporte une profondeur remarquable à l’assemblage. Le vieillissement est ensuite prolongé pendant au moins 3 ans dans les caves du Domaine de Ludes, dans des conditions optimales (obscurité, 11°C, 90 % d’hygrométrie).
Le dosage est contenu à moins de 7 g/L, permettant de préserver la fraîcheur et la précision du vin tout en révélant son ampleur.
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