Une méthode exigeante pour un rosé de gastronomie

Le champagne Rosé Iconic est un rosé de saignée : les jus de Pinot Noir sont laissés en contact avec la peau pendant une durée minutieusement contrôlée afin d’extraire la couleur et les arômes tout en conservant élégance et fraîcheur. Ce procédé apporte structure, fruité et intensité à la cuvée. L’assemblage s’appuie sur une sélection de terroirs emblématiques : Les Riceys, Avize, Aÿ et Vertus.

• 45% de Pinot Noir – Apporte structure, puissance et intensité aromatique.
• 40% de Chardonnay – Apporte fraîcheur, tension et élégance.
• 15% de Meunier – Apporte souplesse et rondeur fruitée.

La cuvée intègre 30 % de vins de réserve pour assurer une régularité et une complexité aromatique constante. Elle bénéficie d’un vieillissement minimum de 3 ans en cave, dans des conditions optimales au Domaine de Ludes. Le dosage est maîtrisé à moins de 7 g/L, soulignant l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.