L’élaboration du Champagne Le Brut

Signature de la Maison Castelnau, la cuvée Le Brut est le fruit d’un savoir-faire précis et d’une patience infinie. Composé de vins de l’année et de 30 % de vins de réserve, il reflète la richesse des terroirs champenois. Le Chardonnay, majoritaire dans l’assemblage, apporte une tension minérale et une belle amplitude aromatique, tandis que les Pinots offrent une texture charnue et une belle gourmandise.

Élevé pendant minimum 5 ans en caves, ce champagne bénéficie d’un long vieillissement sur lies, lui permettant de développer des arômes briochés et une profondeur remarquable. Cette lente évolution confère au vin une bulle fine et soyeuse, gage d’une grande finesse.

Avec un dosage de 7 g/L, la cuvée trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et générosité, dévoilant une personnalité à la fois raffinée et expressive.