L’élaboration du champagne Rosé Millésime 2012 Charles Heidsieck

Le Charles Heidsieck Rosé Millésime 2012 est élaboré à partir de 62 % de Pinot Noir et 38 % de Chardonnay. Ce rosé d'assemblage intègre également 9 % de vins rouges issus de Pinot Noir venant des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims (Verzy, Ambonnay et Les Riceys). Ces terroirs apportent structure et profondeur au vin.

L’année 2012 a été marquée par des conditions climatiques difficiles, avec des attaques de mildiou, des pluies abondantes et même des orages de grêle. Cependant, un ensoleillement généreux en août a permis une maturation lente des raisins, aboutissant à des baies concentrées et d’une qualité exceptionnelle. Cette année, souvent comparée à des millésimes légendaires comme 1990 ou 1996, est considérée comme miraculeuse. Le millésime 2012 est reconnu pour sa richesse en sucres et son excellente acidité, deux éléments essentiels pour un vieillissement optimal en cave.

Vieilli pendant au moins 10 ans, ce champagne bénéficie d’un dosage de 9 g/l, ce qui permet de préserver sa fraîcheur tout en apportant une belle rondeur.