Le Millésime 2008 élaboré par la Maison A. Bergère est un champagne aux arômes empyreumatiques.

Cette cuvée est composée de Chardonnay (60%) et de Pinot Noir (40%) provenant des terroirs de Fèrebrianges, Etoges et Congy dans la Vallée du Petit Morin. Ces sols crayeux et argilo-calcaire donnent de très beaux raisins.

Le millésime 2008 est l’un des plus beaux de ces dernières années en Champagne. A un hiver pluvieux a succédé un printemps doux et surtout un beau mois de septembre donnant des raisins superbes à la vendange. 2008 est sans conteste une année exceptionnelle en Champagne.

La vinification et l’élevage sur lies sont effectués en cuve inox et la fermentation malolactique est réalisée. Après la mise en bouteille, les flacons profitent d’un long vieillissement sur lies et d’un dégorgement tardif. Le vin n’est pas filtré afin de conserver toutes ses qualités.

Le nez et la bouche résonnent ensemble autour des arômes de torréfaction, de toasté et de grillé.