La cuvée Carkonnia 2020 du champagne Antoine Chevalier est un Blanc de Blancs expressif, aux arômes de fruits jaunes et de fruits secs. C'est une cuvée idéale à l'apéritif ou pour accompagner des poissons nobles et fromages affinés.

L’élaboration du champagne Carkonnia 2020 d'Antoine Chevalier

La cuvée Carkonnia 2020 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant de la parcelle "Le Jardin de Meunier" à Vitry-en-Perthois, plantée en 1954. Ce terroir des Coteaux Vitryats, caractérisé par des sols crayeux, confère au vin une minéralité distinctive. La vinification combine l'élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur. Après un vieillissement de près de trois ans dans les caves, la cuvée est dosée en Extra Brut à 2 g/L, mettant en avant la pureté du Chardonnay.

Le millésime 2020

Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité. Dans les Coteaux Vitryats, le Chardonnay a particulièrement bénéficié de cette année, développant des arômes riches et une belle acidité, éléments que l'on retrouve dans la cuvée Carkonnia 20.