Élégant et intemporel, le magnum de Champagne Ayala Brut Majeur est une véritable signature du style Ayala. Assemblage subtil de plus de 70 crus issus des grands terroirs champenois, cette cuvée multi-millésimée à dominante de Chardonnay offre une alliance parfaite entre fraîcheur, pureté et complexité. Un champagne racé, où l’équilibre et la précision aromatique sont sublimés par un vieillissement prolongé.

Un assemblage précis pour un champagne d’exception

Le Brut Majeur est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant de six grandes régions champenoises : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar. Chaque cru, chaque cépage et chaque année sont vinifiés séparément en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et de révéler l’identité de chaque terroir.

• 50 à 55% de Chardonnay qui apporte de la finesse, de la tension et un bel éclat aromatique.
• 30 à 40% de Pinot Noir qui confère au vin structure, puissance et profondeur.
• 10 à 15% de Meunier qui amène de la souplesse et de la rondeur.

Ce champagne multi-millésimé intègre 40% de vins de réserve, garantissant une continuité dans le style et une complexité accrue.

Un vieillissement prolongé et un faible dosage

Le magnum de Brut Majeur bénéficie d’un vieillissement sur lies d’au moins 3 ans, bien au-delà des standards de l’appellation. Cette patience permet au champagne de développer une texture ample et soyeuse, tout en conservant une grande fraîcheur. Avec un dosage faible de 6 g/L, cette cuvée exprime pleinement l’identité des terroirs champenois, sans artifice.