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Le Champagne Jestin est une toute jeune maison fondée en 2006 par Hervé Jestin, pionnier et expert reconnu de par le monde de la viticulture bio et de la biodynamie. Hervé Jestin partage son temps entre une activité de conseil auprès de prestigieux domaines en France et à l’étranger, et l’élaboration de ses propres champagnes. Des cuvées confidentielles d’une très grande complexité et d’une très grande richesse émotionnelle.

Chaque millésime de la Maison Jestin est « le miroir de l’évolution de l’Homme et de la Nature ». Le Vintage 2009 est le quatrième millésime élaboré par Hervé Jestin, assemblage de 25% de Pinot Meunier de Cumières, du domaine George Laval, de 50% de Chardonnay de Trépail, du domaine David Léclapart, et de 25% de Pinot Noir de Bouzy, du domaine Benoît Lahaye. Un approvisionnement unique, des raisins extraordinaires, pour une cuvée d’une précision remarquable