Viticulteur depuis 1848 sur les coteaux de la Vallée du Petit Morin, Albert Bergère fonde la Maison A.Bergère en 1949. André Bergère reprend ensuite le domaine et travaille au développement du vignoble. Un vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 65 hectares (40 hectares dans la Vallée du Petit Morin, 5 hectares dans la Côte des Blancs et 20 hectares dans l’Aisne) et qui se concentre sur les trois cépages champenois (70 % de Chardonnay, 20% de Pinot Noir et 10% de Meunier). La Maison A.Bergère pratique une culture raisonnée.

La Maison A.Bergère laisse s’exprimer le caractère de son terroir à travers ses cuvées. La cuvée Origine, fruitée et élégante, est issue des terroirs de la Vallée du Petit Morin, sur des sols calcaires, sableux et argileux. La cuvée Blanc de Blanc Grand Cru est un assemblage des plus grands terroirs de la Côte des Blancs, et se distingue par sa grande fraîcheur. Parmi les cuvées uniques évoquons la cuvée Solera Blanc de Blancs, issue des sols calcaires de la Vallée du Petit Morin et du Sézannais et élaborée à partir d’une réserve perpétuelle débutée en 2013. Elle se distingue par sa complexité et sa générosité. 

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Lenoble a été fondée en 1920 par Armand-Raphaël Graser. Son domaine s’étend sur 18 hectares sur le terroir de Chouilly, classé Grand Cru de la Côte de Blancs et sur le terroir de Bisseuil, classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Le vignoble du champagne Lenoble obtient en 2012 la certification Haute Valeur Environnementale.

Les vins Lenoble sont élaborés de façon traditionnelle et vieillissent dans les caves de la maison, taillées dans la craie, à une température constante de 10 à 11° toute l’année. Vous retrouvez notamment au sein de la collection de cuvées Lenoble la cuvée Intense « mag » tout en intensité et en subtilité, la cuvée Brut Nature « mag », un champagne non dosé, précis et frais, et la cuvée Grand Cru Blanc de Blancs « mag », expression même du terroir de Chouilly, toastée et florale

https://champagne-co.com vous présente : 

Alexandre Grimée est un jeune vigneron qui s’est lancé dans l’aventure de la vinification en 2014 à partir de vignes plantées par son grand-père à Bonneil (Aisne) en 1973. Sa ligne de conduite : s’adapter à l’année et au vin qui en découle, afin que chaque millésime exprime son caractère et sa personnalité. Le domaine Alexandre Grimée a obtenu la certification en bio à la vendange 2023.

Les vins d’Alexandre Grimée tendent vers une certaine pureté, ce qui ne veut pas dire que ses champagnes manquent de personnalité, bien au contraire. Sa cuvée Sous les Trous en est le parfait exemple. Elle reflète à la fois le style de l’année, mais aussi le terroir atypique de cette partie peu connue de la Champagne.

https://champagne-co.com vous présente : 

Installée à Epernay, la maison Alfred Gratien est une des valeurs sûres de la Champagne. Elle est l'une des rares à vinifier ses vins exclusivement en fûts de chêne ce qui apporte une grande richesse aromatique. Afin de conserver la tension propre aux champagnes, les fermentations malolactiques sont bloquées. Les arômes sont tranchants et nets. Autre particularité de la maison, le vieillissement des vins est réalisé sous bouchage liège, afin là encore de privilégier le développement des saveurs.

Le Chef de cave, Nicolas Jaeger, élabore une gamme gourmande et précise à la fois à partir des 3 cépages traditionnels de la région, le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Grâce à son savoir-faire, il tire la quintessence de chaque cépage. A la dégustation, on retrouve ce fil conducteur qui marie tension et expression aromatique. Le Brut Classique est une réussite, vineux et frais à la fois, un modèle dans son genre. Le Brut Rosé est gourmand, dense, juste ce qu'il faut pour accompagner une belle gastronomie. La dégustation se poursuit avec les cuvées millésimées, des chefs d'œuvre de précision, au potentiel de vieillissement immense. Enfin, la Cuvée Paradis est un joyau de complexité et d’élégance.

https://champagne-co.com vous présente : 

Au sud de la Côte des Blancs, se trouve un petit îlot encore trop méconnu de l’appellation Champagne, les Coteaux Vitryats. C’est ici, et plus précisément à Vitry-en-Perthois, que j’ai fait la rencontre d’Antoine Chevalier. Son amour pour son terroir et son enracinement m’ont immédiatement frappé. Dès les premiers mots échangés, il me parle de son terroir, de ce sol crayeux apparu il y a plus de 20 millions d’années et qui donne cette singularité au vin. Il me parle de l’histoire de sa région, suitée au cœur des échanges économiques, il me parle de ce vignoble rattaché au diocèse de Châlons-en-Champagne. Il me parle encore et encore avec passion de ses élevages en fût de chêne et en cuve.

Antoine Chevalier me parle de sa cuvée Carkonnia. Un Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de la parcelle "Le Jardin de Meunier" à Vitry-en-Perthois, au nez riche et puissant et qui possède cette rondeur en bouche tellement représentative des Coteaux Vitryats si chers à son cœur. Nous évoquons ensuite la cuvée Tecta Silva, élaborée à partir des Chardonnays de la parcelle « Les Renardes » à Couvrot, à la belle fraîcheur et à la superbe complexité aromatique.

https://champagne-co.com vous présente : 

La maison Armand de Brignac s’est rendue célèbre en étant élue Meilleur Champagne au monde par le magazine spécialisé Fine Champagne. L’ambition de la Maison est de créer un champagne d’exception. Leurs vignobles sont certifiés HVE niveau 3, certification environnementale la plus élevée délivrée par le Ministère Français de l’Agriculture.

Les champagnes Armand de Brignac se distinguent par leur finesse et leur onctuosité. La cuvée la plus iconique Armand de Brignac, le Brut Gold, est composée d'un tiers de Chardonnay, d'un tiers de Pinot Meunier et d'un tiers de Pinot Noir. Un champagne unique, merveilleusement complexe, qui laisse apparaître chacun des caractères de ces 3 cépages.

Rencontrer Marc Augustin c’est entrer dans un univers singulier, étonnant souvent, déroutant parfois, passionnant toujours. Ce vigneron installé à Avenay-Val-d’or pratique une viticulture engagée. Il s’appuie sur une pratique poussée à l’extrême de la biodynamie, et une culture de l’essai. Pas simple de suivre Marc Augustin au cours d’une visite, les idées fusent, les dégustations des essais en cours se succèdent, il y a du bon, de l’excellent, et de l’insolite.

La gamme de Champagnes Augustin est élaborée autour des 4 éléments. A titre d’exemple nous citerons la cuvée Terre qui représente l’élément maternel, solide et stable ou encore la cuvée Air qui incarne l’élément doux et fin. Mais la cuvée qui symbolise certainement le mieux la Maison Augustin est Gaïa, un champagne rosé intense et puissant, dont les bouteilles vieillissent un an sous la parcelle ayant donné les raisins utilisés pour son élaboration. Mille bouteilles, stockées à même la terre, « mûrissent ainsi dans le ventre de leur mère ». Déroutant vous dit-on !

La maison Ayala a été fondée en 1860 sur la commune d’Aÿ par Edmond de Ayala, un grand passionné de vins. Son frère, Fernand, s’installe à Londres où il devient un intime du Prince de Galles pour qui sera élaboré le millésime 1865 avec un très faible dosage en sucre. La maison Ayala devient ainsi fournisseur officiel de la couronne d’Angleterre. Ce millésime marque le début d’une gamme de champagne Nature, sans ajout de sucre. Le style Ayala repose aujourd’hui sur cinq piliers : l’expression pure du Chardonnay, la diversité unique des crus, l’assemblage sur mesure, les vins de réserve et le faible dosage.

La cuvée prestige de la maison Ayala, La Perle d’Ayala, est un champagne élevé sous bouchon de liège, pur, droit et légèrement soyeux. Il exprime la personnalité de la maison : droite, svelte, sans aucune lourdeur. La maison Ayala offre également des vins d’un superbe rapport qualité/prix avec notamment la cuvée Brut Majeur, un champagne fruité, justement dosé, et sans acidité, mais avec une légère minéralité ; ou la cuvée Brut Nature, un champagne nerveux, ciselé, très élégant, avec une touche fruitée, auquel aucune liqueur sucrée n’a été ajoutée.

Léon et Albert Bérêche ont commencé à élaborer leur champagne en 1847 sur le domaine de Ludes. Au fil des années le vignoble s'est agrandi et aujourd'hui il s’étend sur 9,5 hectares dans la Montagne de Reims à Ludes, Chigny-Les-Roses et Trépail, classés 1er cru et dans la Vallée de la Marne à Mareuil-Le-Port et Festigny. Les fils, Raphaël et Vincent, rejoignent leur père respectivement en 2004 et 2008 et s’emploient à élaborer leur champagne dans le respect du terroir et de la vigne en limitant au maximum le recours aux traitements de la vigne et du sol. Les bouteilles sont dégorgées à la main, le dosage est léger afin d'obtenir des vins expressifs et de caractère. Le Brut Réserve, mûr, plein, savoureux offre une excellente introduction au travail irréprochable des Bérêche

https://champagne-co.com vous présente : 

La Maison de Champagne Billecart-Salmon fondée en 1818 à Mareuil-sur-Ay, est riche de son histoire. À chaque étape de son existence, les hommes à la tête de la Maison Billecart-Salmon ont su innover et garder leur champagne au goût du jour. En effet, ils ont su hisser la qualité de la production de leur champagne à un niveau extrêmement élevé et la Maison Billecart-Salmon propose aujourd'hui une gamme aboutie et complète. En 2018, la Maison a célébré ses 200 ans d’indépendance et de savoir-faire.

Si le vin Brut Réserve, élu «Meilleur Brut du Monde» par le célèbre guide Decanter, se montre d’un beau classicisme, la cuvée Blanc de Blancs est remarquable de pureté et d’élégance. Le champagne Brut Sous Bois déroule quant à lui une maîtrise technique impressionnante avec un usage très précis du fût en bois de chêne. Le Brut Rosé est également une cuvée emblématique de la Maison Billercart-Salmon, avec ses arômes très fruités, à la fois subtils et gourmands.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

L’histoire de la Maison Bonnet-Ponson débute en 1862 au cœur de la Montage de Reims, dans le village de Chamery. Cette maison de champagne familiale possède aujourd’hui une cinquantaine de parcelles disséminées sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne classées Premier Cru et Verzenay classé Grand Cru. L’attachement aux terres, la quête d’authenticité et le respect du vivant sont les valeurs chères au champagne Bonnet-Ponson. Cyril Bonnet, 6e génération de vigneron de la famille, dirige désormais le domaine après avoir réalisé la conversion de l’intégralité des parcelles en agriculture biologique.

La Maison Bonnet-Ponson propose une gamme de champages riche et diversifiée. La gamme commence avec la Cuvée Perpétuelle qui puise sa générosité, sa gourmandise et sa complexité dans les terroirs argilo-calcaires et sableux de la « petite montagne » de Reims. En version Extra Brut, Rosé et Non Dosé. La Maison Bonnet-Ponson se distingue avec des cuvées uniques à l’image de la Cuvée Le Jour, un champagne monocépage et monoparcellaire composé uniquement de Pinot Meunier issu de la parcelle « Le Jour » située sur le terroir de Vrigny, Premier Cru de la Montagne de Reims. Une cuvée naturelle qui offre gourmandise et minéralité.

https://champagne-co.com/ vous présente :

Le Champagne Brice est une Maison de Champagne indépendante et familiale installée à Bouzy, au cœur du vignoble champenois. La Maison exploite 12 hectares de vignes dont 8 hectares à Bouzy Grand Cru. Un vignoble qui appartient à la famille depuis la fin du 17ème siècle. La Maison Brice s’attache au développement de la biodiversité et a été récompensée, pour la conduite de son vignoble, par le label Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Les vignes sont protégées sans pesticide chimique ni insecticide et sont certifiées bio depuis la récolte 2023.

Les vinifications des cuvées Brice sont dirigées par Christophe CONSTANT, œnologue Champenois qui exerce depuis plus de 20 ans dans la région. Même si la Maison s’est imposée depuis plusieurs années comme une référence dans la vinification de Bouzy Rouge, elle se distingue également dans l’élaboration de cuvées d’assemblage comme la Cuvée Héritage, fraîche et gourmande et la Cuvée Héritage Rosé, délicate et fruitée. La Cuvée Le Poteau 2019, un remarquable Blanc de Noirs, intense, fruité et épicé, est la première cuvée parcellaire du champagne Brice. Elle est élaborée à partir de la parcelle éponyme située sur le terroir Grand Cru de Bouzy.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Dès la création de sa maison en 1981, Bruno Paillard a fixé une ligne claire : ses champagnes doivent allier minéralité, pureté, élégance et complexité. Une ligne dont il n’a jamais dévié. Sa fille Alice, à la tête de la maison désormais, poursuit cette même recherche. La Maison Bruno Paillard demeure 100% familiale et indépendante. Le vignoble Bruno Paillard s’étend sur un peu plus de 25 hectares répartis dans 18 crus, dont 17 sont en plein cœur de la Champagne. Le cru des Riceys est l’exception, situé dans le sud de la Champagne, il est le fleuron incontesté de l’Aube. Près de la moitié du vignoble est classée « Grand Cru ».

Les champagnes Bruno Paillard associent énergie et élégance. La meilleure illustration est la Première Cuvée Extra-Brut qui, avec une vinification partielle en fût de chêne, est un champagne à la fois gourmand et fin. Mais c’est peut-être le Blanc de Blancs Grand Cru qui rassemble le mieux les 4 maitres-mots de la maison. Une cuvée élaborée uniquement à partir des grands terroirs de la Côte des Blancs. Un champagne à l’aromatique intense et à la texture ciselée.

La Maison Camille a vu le jour en 2006 et a su s'implanter sur le marché du Champagne grâce à l'excellence de son Blanc de Blancs. Motivée par la qualité de son cépage prédominant qu'est le Chardonnay, elle décline en une trilogie sa Cuvée Camille. Ces dernières, à la personnalité unique et bien marquée vous transporteront en voyage sur le terroir d'Avize. Soucieuse de l'environnement, la Maison adopte des techniques culturales respectueuses du sol et de la biodiversité afin de s'orienter vers une labellisation à Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette philosophie est le fer de lance d'une prise de conscience de nombreux vignerons environnants qui bénéficient, désormais, des conseils de la Maison. C'est une Maison qui élabore des champagnes ronds et gourmands toujours soutenus par une belle présence minérale.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Fondée en 1916, la Maison Castelnau incarne l'excellence et l'élégance depuis plus d'un siècle. Située au cœur de la prestigieuse région de Reims, la Maison perpétue une tradition viticole ancestrale tout en innovant constamment pour offrir des cuvées d'exception. Chaque étape de la production, de la sélection des raisins à l'assemblage des cuvées, est réalisée avec méticulosité, garantissant ainsi des champagnes d'une finesse et d'une complexité inégalées. La Maison Castelnau s'engage dans des pratiques viticoles durables en adoptant des méthodes de culture respectueuses et en favorisant la biodiversité dans ses vignobles.

Les champagnes Castelnau sont élaborés à partir des meilleurs cépages de la région, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La Maison de Champagne Castelnau propose des cuvées puissantes et élégantes qui vous offriront des expériences de dégustation uniques. De la cuvée Brut, cuvée emblématique de la Maison à la grande maturité et à la belle complexité aromatique, à la cuvée Blanc de Blancs, élégante et expressive, en passant par la cuvée Rosé, véritable invitation à la gourmandise, chaque bouteille raconte une histoire de terroir et de tradition.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Cazals est une Maison de Champagne familiale fondée en 1897 et installée au Mesnil-sur-Oger, l’un des villages les plus réputés de la Côte des Blancs. Depuis quatre générations la famille Cazals met en valeur avec passion le terroir exceptionnel du vignoble de la Côte des Blancs. Un vignoble situé exclusivement en Grand Cru et en Premier Cru et planté en cépage Chardonnay, qui donne au vin des notes minérales, florales, d’agrumes, de beurre, de toast et de noisette. L'assurance d'une qualité et d'une finesse incomparable. La Maison Cazals exploite et vinifie ses vignes en culture raisonnée dans le plus grand respect de la nature.

Les champagnes Cazals sont le reflet de la générosité d’un terroir, de l’unicité du cépage Chardonnay, du fruit et du travail des hommes. La Cuvée Carte d’Or regorge de fraîcheur et d’élégance, la Cuvée Bulles de Craie déploie son caractère vivifiant et acidulé, ponctué par des notes iodées et légèrement crayeuses, la Cuvée Vive est une cuvée plaisir axée sur la fraîcheur, la légèreté et la vivacité. La Maison Cazals c’est également Le Clos Cazals, une cuvée mythique en Champagne. C’est l’un des tout premiers clos de champagne à avoir été vinifié à part. Une cuvée qui associe la finesse des chardonnays d’Oger et la richesse aromatique des raisins issus d’un clos. Remarquable !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison de champagne Charles Heidsieck fut fondée à Reims en 1851. Elle a établi une gamme de champagne d’une rare qualité munie d'un style unique, destinée avant tout aux amateurs éclairés de champagne.

Complexe et intrigant, la cuvée Brut Réserve Charles Heidsieck se distingue par son élégance, sa texture et sa longueur en bouche. Le Blanc de Blancs est idéal dès l’apéritif, il parvient avec brio à faire coexister deux opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes chardonnays, associées au soyeux généreux de Charles. Le Blanc des Millénaires 2014 exprime avec intensité et élégance l'essence du temps pour la Maison Charles Heidsieck. Dix ans de patience et l’expertise de trois chefs de caves ont façonné ce chef-d'œuvre de la Côte des Blancs. Un voyage dans le temps et la texture, des terroirs crayeux à nos Crayères millénaires.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La maison Chartogne-Taillet est située à Merfy, à 8km de Reims sur le massif Saint Thierry dans la Montagne de Reims. Alexandre et ses parents perpétuent une longue tradition viticole en conservant des méthodes artisanales afin de protéger le milieu naturel dans lequel évolue leur vignoble : le travail est manuel ou aidé par les chevaux dans la nature afin d’éviter le tassement, et aucun traitement chimique n’est utilisé.

La diversité des sols du terroir de Merfy (sablonneux, argileux, calcaire) offre des champagnes très expressifs tels que la Cuvée Sainte Anne, un champagne généreux et fruité, hommage à la sainte patronne du village de Merfy. Quant à la Cuvée Le Rosé, c’est l’exception de la Maison. Une cuvée qui nécessite un travail œnologique plus varié mais qui garde la même ligne de conduite : rondeur, puissance et chaleur.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Arrivé à la tête du champagne Chavost fin 2019, Fabian élabore des vins singuliers, identitaires et atypiques grâce à une vinification sans ajout de sulfites. Avec des choix aussi forts lors de la vinification, pas question de poser des étiquettes « classiques » sur ses bouteilles. Fabian demande à son frère, duquel il est très proche, de dessiner des étiquettes à l’image de ses vins. La gamme du Domaine Chavost affiche ainsi une identité forte de la bouteille au verre !

Parmi les cuvées sans sulfites ajoutés du Domaine Chavot, nous retrouvons le Blanc d’Assemblage qui séduit par sa complexité et sa fraîcheur, et qui accompagnera parfaitement un apéritif. Mais également le Blanc de Meunier, expressif et fruité, qui se montre engagé et authentique. Une cuvée parfaite pour un apéritif ou pour sublimer des plats légers. Le Rosé de Saignée, est quant à lui marqué par des notes fruitées intenses. C’est le compagnon parfait pour des plats gastronomiques ou des desserts aux fruits rouges.

https://champagne-co.com/ vous présente :

Après 35 années passées à vinifier au sein du domaine familial, Christian Gosset a décidé de voler de ses propres ailes et de créer ses propres champagnes. Une volonté : créer une gamme de champagnes qui reflète la diversité des terroirs d’Aÿ. Son vignoble s’étend sur 5 hectares, dont 3 classés Grand Cru, majoritairement à Aÿ (90%) et Chouilly. Les champagnes Christian Gosset se montrent expressifs, sincères et identitaires.

Les cuvées Christian Gosset qui ouvrent la gamme sont toutes de haut niveau. Le Brut Grand Cru est une superbe cuvée, à la fois riche, généreuse, mais aussi tendue et élégante. Le Rosé Grand Cru dévoile quant à lui un équilibre et une personnalité aromatique affirmée. Les cuvées parcellaires sont toutes millésimées et vinifiées sous-bois. La nouvelle venue, la Cuvée Croix Courcelles 2018 est élaborée à partir d’une seule parcelle située sur le lieu-dit Croix-Courcelles, vinifiée et élevée en fûts de chêne. Elle allie la fraîcheur de la craie champenoise à la richesse aromatique d'un élevage bois.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installé à mi-chemin entre la Bourgogne et la Champagne, Benoît Doussot a choisi de prendre le meilleur de sa région de cœur et de sa région d’adoption. Clandestin c’est un négoce d’instinct bourguignon et de conviction champenoise. Ainsi Benoît achète des raisins qu’il vinifie et élève ensuite dans son domaine. Des raisins uniquement issus du terroir de la Côte des Bar, et bio ou en conversion. Lorsque j’ai rencontré Benoît pour la première fois j’ai été frappé par sa profonde connaissance du terroir de la Côte des Bar, et par la passion des vins qui l’animait. Clandestin ne cherche pas à singer les champagnes de la Marne, mais revendique avec force et talent l’identité des raisins de l’Aube.

Benoît Doussot signe avec Clandestin des champagnes de terroir ciselés, francs et très expressifs, qui font vivre chaque millésime. Nous retrouvons 4 cuvées : en pinot noir, la Cuvée Les Semblables Boréal, le mariage parfait entre la fraîcheur et une texture soyeuse, et la Cuvée Les Semblables Austral qui allie gourmandise et expressivité. En chardonnay, la Cuvée Les Grandes Lignes fraîche et raffinée et la Cuvée Les Revers qui mêle gourmandise et délicatesse.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le domaine de Clément Bertrand est situé à Prouilly, à seulement 15 kilomètres de Reims. C'est à partir de ce terroir argilo-calcaire que Clément élabore sa première cuvée. Ce terroir qui donne des raisins superbes, d'une fraîcheur et d'une aromatique rare, Clément le connait par coeur, et le travaille depuis qu'il est enfant.

La cuvée Reflet est le miroir de ce terroir, mais aussi la matérialisation du travail de Clément Bertrand, de la vigne au chai où il prend soin de mener la vinification de la manière la plus naturelle possible.

Clément Perseval fait partie de cette nouvelle génération de vignerons champenois, talentueuse et créative ! Ses champagnes sont à son image, authentiques et sincères. A la vigne Clément Perseval privilégie la bio diversité, et à la cave, le jeune vigneron a une approche naturelle de la vinification. Ainsi le dosage naturel est obtenu naturellement, grâce au sucre résiduel de la fermentation. Sa gamme est composée de 3 cuvées : un Blanc de Blancs, un Blanc de Noirs et un Brut Premier Cru.

https://champagne-co.com/ vous présente :

La maison Coessens a été créée en 2006 par Jérôme Coessens, ancien chef de culture pour un grand groupe Champenois. Il bénéficie du domaine familial de 6,5 ha situé sur les coteaux de l’Arse de la Côte des Bar. Ses vins sont issus d’un seul cépage, le pinot noir, et d’un seul vignoble nommé “Largillier” pour la teneur exceptionnelle en argile de son sol. L'ambition de la maison Coessens est de faire découvrir à travers ses cuvées toute la richesse d'un terroir extrêmement rare. Elle offre ainsi un champagne mûr, puissant, enrobé, vineux, idéal pour accompagner un repas ou un apéritif dînatoire.

De ce terroir unique, huit cuvées sont nées. Du côté du fruit et de la gourmandise vous retrouverez les cuvées Blanc de Noirs, Rosé de Saignée ou Vendange Égrappée. Puis vous découvrirez des cuvées plus puissantes, plus affirmées, à l’image des cuvées Millésime ou Les Sens Boisés. Les amateurs de fraîcheur et de minéralité ne seront pas en reste avec la cuvée Exogyre, une soléra débutée en 2006.

La maison Croix d'Irval a été fondée en 2010 par Jean Servagnat. Elle a la particularité de proposer uniquement des cuvées Premier Cru, des champagnes élaborés à partir de raisins venant des meilleurs terroirs de Champagne. Le Brut Premier Cru est un champagne fruité et élégant, sur des notes gourmandes d'agrumes. Le Brut Rosé signé Croix d'Irval est une cuvée qui évolue sur des arômes de fruits rouges. C'est un champagne gourmand et ample.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

David Léclapart est l’un des vignerons les plus attachants de Champagne. C’est aussi l’un des plus brillants. Son savoir-faire inspire nombre de jeunes vignerons aujourd’hui. David a été l’un des tous premiers en Champagne et en France, à s’intéresser à la viticulture bio. Dès 1996, il entame la conversion bio des 3 hectares de vignes (80 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir) du domaine situé à Trépail dans la Montagne de Reims. Il est ainsi certifié Demeter dès 1998, et s’attèle à élaborer des champagnes tout en élégance, en finesse, à la bulle particulièrement soyeuse.

David Léclapart élabore uniquement des champagnes millésimés, non dosés, comme des instantanés de son terroir de Trépail. Des cuvées aux noms poétiques qui commencent toutes par la lettre A telles que la cuvée L’Amateur, un 100% Chardonnay à la fois pur et minéral, qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Ou la cuvée L’Aphrodisiaque, un champagne singulier, mariage de 80% de Chardonnay et de 20% de Pinot Noir vinifiés entièrement en fût de chêne d’au moins 15 vins. Une cuvée d’une intensité et d’une complexité folles !

La maison De Méric a été fondée en 1843 par la famille Besserat à Aÿ. Depuis 2005, elle est sous la direction de Reynald Leclaire, courtier en vins et également propriétaire de la maison Leclaire–Thiefaine. Les vins sont produits dans un respect total des méthodes traditionnelles Champenoises. Ils sont vinifiés en fûts de chêne et vieillissent au minimum trois ans dans des caves de craies. Son champagne de Meric Brut élaboré exclusivement à partir de raisins chardonnay issus de terroirs classés premier cru a reçu le coup de cœur du Guide Hachette des vins 2013. A découvrir en exclusivité sur notre site !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison De Sousa est installée à Avize, au cœur du terroir de la Côte de Blancs. Leur vignoble se situe sur les plus beaux terroirs classés Grands Crus de Chardonnay, Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger mais aussi de Pinots Noirs situés à Aÿ et Ambonnay. Engagée depuis plusieurs années dans un processus de culture Bio et Biodynamie, la Maison De Sousa a obtenu sa certification en 2010. La vinification a lieu dans des cuves émaillées pour préserver la fraîcheur, ou en fûts de chêne pour une partie des cuvées afin de déployer des trésors d’intensité en bouche.

Le Brut Réserve propose l’une des plus belles expressions du chardonnay en mêlant fraîcheur, densité et expressivité. La cuvée 3A déploie des trésors de rondeur, d’onctuosité, et de générosité. Une cuvée de terroir insolente, superbe et reflétant les beaux vignobles d’Ambonnay, Aÿ et Avize. Enfin la gamme des Caudalies, Caudalies Blanc de Blancs, Caudalies Rosé et Caudalies Millésime enchante les amateurs à travers des champagnes de garde, des cuvées immenses, savoureuses et d’une élégance folle.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison De Venoge a été fondée en 1837 à Epernay, au cœur de la Champagne. Très vite elle axe son développement sur l’international avec des expéditions dans toute l’Europe. La Maison De Venoge impose des standards de qualité élevée dans l’élaboration de ses cuvées (approvisionnements dans les meilleurs crus, dosages faibles, utilisation de la seule première presse, temps de vieillissement longs). Elle possède aujourd’hui un véritable trésor : une vinothèque exceptionnelle, précieusement conservée dans ses caves et destinée aux grands amateurs.

Le Champagne De Venoge propose une gamme riche et complète offrant un excellent rapport qualité/prix. Ainsi les cuvées Cordon Bleu signent le style maison à travers leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes fins. Le haut de gamme de la maison est symbolisé par les cuvées Louis XV, remarquables par leur élégance et leur complexité. La gamme des Princes, quant à elle, symbolise la renaissance d'une cuvée emblématique de la Maison. Créée en 1864 par Joseph Venoge en hommage aux Princes d'Orange, elle se décline aujourd'hui en Princes Blanc de Blancs, Princes Blanc de Noirs, Princes Extra Brut et Princes Rosé.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installée depuis quatre générations à Cerseuil dans la Vallée de la Marne, la famille Dehours élève ses vignes dans le respect de l’environnement. L’exploitation est certifiée HVE3 (voie Agronomique). Une certification qui limite l'utilisation des produits chimiques et encourage le respect ou le développement de la biodiversité. Le domaine Dehours, situé intégralement sur la Rive Gauche de la Vallée de la Marne, met en valeur des terroirs d'argiles et de sables posés sur roches mères calcaires. Il se compose de 42 parcelles réparties sur les crus de Mareuil le Port, Oeuilly et Troissy.

Le Champagne Dehours offre une gamme très variée. Des cuvées d’assemblage comme la cuvée Grande Réserve, cuvée principale du domaine qui repose sur une Solera débutée en 1998. Et des cuvées parcellaires issues de la vinification des meilleures parcelles de vignes. La cuvée Brisefer permet de remonter aux origines du champagne Dehours avec des vignes plantées dès 1947 par le grand-père de Jérôme Dehours. Les coteaux champenois sont quant à eux vinifiés en blancs ou en rouges et élevés en fûts de chêne. A l’image du Coteaux Champenois Blanc Les Vignes de Mizy qui accompagnera à merveille des fruits de mer ou des fromages.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Delamotte a été fondée à Reims en 1760 par François Delamotte. En 1927, les activités de la maison sont transférées au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, royaume du Chardonnay. En 1988, le Champagne Delamotte est intégré au groupe Laurent-Perrier. Cette même année, le Champagne Salon se joint aux marques du groupe. À force de constance et de passion, la Maison Delamotte a su hisser son nom parmi les plus grands de Champagne.

La Maison propose quatre grandes cuvées : le Brut qui présente un doux équilibre entre un fruité intense et une belle trame minérale, le Blanc de Blancs interprétation magistrale des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs qui offre une nez très fin, floral et minéral et une bouche aérienne, le Brut Rosé un des rares champagnes à être réalisé selon la méthode traditionnelle de la saignée, riche et fruité, et le Blanc de Blancs Millésimé, remarquable !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Deutz a été fondée à Ay en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes et entreprenants immigrants prussiens. Au fil des années la Maison se développe avec l’acquisition de plusieurs parcelles en Grands Crus et Premiers Crus et une ouverture à l’international. La renommée des Champagnes Deutz dépasse rapidement les frontières. Aujourd’hui la Maison Deutz se distingue par la qualité remarquable de ses cuvées, le « style Deutz » est apprécié dans le monde entier par son élégance et sa finesse.

La Maison Deutz propose une gamme de champagnes à la bulle très fine, marquée par une très belle vinosité que l’on doit à la dominance de pinot dans les assemblages. Le Brut Classic est caractéristique du style Deutz, avec une attaque pleine de fraîcheur, puis une bouche dominée par le fruit, et toujours cette petite touche vineuse. Le Brut Rosé est remarquable de gourmandise et de finesse, tandis que les millésimes se distinguent par leur complexité et leur capacité à affronter le temps. La cuvée William Deutz développe une grande richesse portée par une bouche onctueuse, tandis que la cuvée Amour évolue sur un registre plus rond et plus complexe.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Situé à Flavigny, sur la Côte des Blancs, le domaine Dhondt-Grellet, est désormais dirigé par Adrien Dhondt, qui a amené avec sa jeunesse beaucoup de nouveautés. Très inspiré par la vinification bourguignonne, il travaille une gamme de champagnes dominée par le Chardonnay. Des vins dont le fil rouge est l’élégance, la fraîcheur, la minéralité et la tension. Le vignoble est travaillé à la façon du bio, avec des sols labourés et des traitements à base de plantes. Un travail salué par les spécialistes puisque Adrien Dhondt a été élu vigneron de l’année 2017 des Trophées champenois !

La gamme de champagnes Dhondt-Grellet est tout naturellement composée de cuvées 100% Chardonnay. La cuvée Cramant est un Blanc de Blancs cristallin, crayeux, tout en finesse et en élégance, élaboré à partir des belles parcelles du domaine situées à Cramant sur la Côte des Blancs. La cuvée Les Terres Fines est un Blanc de Blancs d’une très grande délicatesse, élaboré uniquement à partir de Chardonnays venant du terroir Premier Cru de Cuis, sur la Côte des Blancs. Ter

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Diebolt-Vallois est établie à Cramant dans la Côte des Blancs, berceau du cépage Chardonnay. Le domaine, qui s’étend aujourd’hui sur 11 hectares, est géré par Jacques Diebolt et Nadia Vallois, assistés de leurs deux enfants Arnaud et Isabelle. Il se situe principalement sur les villages de Cramant en Grand Cru et de Cuis en Premier Cru, et est complété par d’autres parcelles situées à Chouilly et sur les Coteaux d’Epernay en Chardonnay, sur la Montagne de Reims et la Côte des Bar en Pinot Noir et en Pinot Meunier. Le vignoble Diebolt-Vallois est conduit en lutte raisonnée avec un minimum de traitements.

 

Le Chardonnay est le cépage roi de la gamme Diebolt-Vallois, et on le retrouve notamment dans le Blanc de Blancs, une cuvée tendue, vive et pleine de fraîcheur. La Cuvée Prestige symbolise le style et le savoir-faire Diebolt-Vallois, avec des arômes plus toastés et fruités. C’est une cuvée généreuse et équilibrée. Enfin, le fleuron de la gamme, la Cuvée Fleur de Passion, est tout simplement encensée par les meilleurs connaisseurs, qui la classent parmi les meilleurs champagnes au monde.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installée à Vertus, sur la Côte des Blancs, la Maison Doyard élabore des cuvées vigoureuses et percutantes. Cette exploitation familiale est à la tête de plus de 10 hectares majoritairement plantés en Chardonnay sur les communes de Vertus en Premier Cru, et Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant en Grands Crus. La Maison Doyard pratique une viticulture raisonnée, elle utilise le moins d'intrants possible afin de laisser s'exprimer au mieux le terroir. Elle affirme son style à travers des vendanges toujours effectuées bien mûres et une vinification partielle ou total sous-bois.

La gamme Doyard s'ouvre avec la Cuvée Vendémiaire qui signe le style maison : un nez droit et pur suivi d'une bouche ample et généreuse. Elle se poursuit avec la Cuvée Révolution, un Grand Cru, non dosé, et 100% chardonnay, ample et généreux. La Cuvée Clos de l'Abbaye quant à elle est un vin au magnifique potentiel de garde qui sublimera volontiers des plats de gastronomie. Enfin, mention spéciale pour la Cuvée La Libertine, une cuvée qui remet à l'honneur le champagne tel qu'on l'élaborait au XVIIIe siècle, avec sa faible effervescence et son dosage généreux.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Drappier a été fondée en 1808 et dispose d’un vaste vignoble certifié « Agriculture Biologique » essentiellement situé sur la commune d’Urville, terre d’accueil du Pinot Noir. Un cépage qui règne en maître, et représente 70% du domaine, complété par 15% de Pinot Meunier, 9% de Chardonnay et 6% de cépages anciens. En effet, la Maison Drappier continue de cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : le Fromenteau, l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai. Le domaine familial est en quête perpétuelle d’authenticité et de naturel, grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites.

Les cuvées Drappier sont colorées, généreuses et d’une grande vinosité. La Cuvée Carte d’Or exprime l’identité́ de la maison, elle révèle tous les arômes du Pinot Noir qui représente au moins 80% de l’assemblage. La Cuvée Brut Nature Sans Soufre fournit également une superbe expression du Pinot Noir. C’est une des cuvées les plus emblématiques de la maison ! Quant à la cuvée Charles de Gaulle, elle rend hommage à l’homme qui aimait offrir du Drappier lors de ses réceptions privées à Colombey-les-deux-Eglises, ville proche du domaine.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

À Ambonnay, au cœur des grands crus de la Montagne de Reims, nous retrouvons le célèbre domaine Egly-Ouriet. Francis Egly est certainement le plus grand vinificateur de la Montagne de Reims. Dans les pas de son père Michel, il élabore depuis près de 40 ans des cuvées d’une pureté, d’un relief et d’un équilibre exceptionnels. Le vignoble Egly-Ouriet s’étend principalement sur le terroir Grand Cru d’Ambonnay, au cœur du domaine, mais aussi sur les terroirs Grands Crus de Bouzy, Verzy et Verzenay, et sur les terroirs Premiers Crus de Vrigny et de Bisseuil.

Les champagnes Egly-Ouriet allient parfaitement fraîcheur, maturité, densité et élégance. Les Vignes de Vrigny, 100% Meunier, ouvre la gamme sur de beaux accents énergiques et fruitées. Puis la gamme fait la part-belle au Pinot Noir avec en point d’orgue un Blanc de Noirs majestueux. La cuvée VP signe le talent de la maison à faire vieillir ses vins, tandis que les Coteaux Champenois comme le Coteaux Ambonnay Rouge 2021 prouvent que la Champagne peut en remontrer aux plus grands Bourgognes.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

C’est au cœur de la Vallée de l’Ardre, au sein du village de Lhéry, que nous retrouvons la Maison Elemart Robion. Catherine et Thierry Robion transmettent leur amour de la terre et du vin à leurs enfants et plus particulièrement à leur fils Eloi. Ils cultivent 4,5 hectares de vignes en viticulture biologique sur les terroirs de Lhéry et de Courtagnon, principalement plantés en Meunier. Un cépage de référence dans la Vallée de l’Ardre, qui trouve des conditions idéales pour s’épanouir et qui offre un style empreint de gourmandise et de fruit. Le Chardonnay arrive ensuite, apportant finesse, fraîcheur et élégance. Puis une petite proportion de Pinot Noir et de Petit Meslier.

Au sein de la gamme de champagnes biologiques Elemart Robion vous retrouverez la Cuvée VB 03, mariage de 70% de Pinot Meunier, 20% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir. Un champagne fruité et expressif porté par une belle minéralité. Mais également des cuvées millésimées telles que la Cuvée 60/40 Millésime 2019, un champagne très délicat et tout en subtilité, composé de 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Meunier ; ou la Cuvée Les Monets 2019, un 100% Pinot Meunier très fruité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Elise Bougy est une vigneronne en quête de raisins rares et d’accords inattendus. En conversion biologique et biodynamique sur les 3 hectares du domaine familial, Elise cherche à restituer la biodiversité dans ses parcelles et vivre en harmonie avec le terroir. Elise Bougy présente ses cuvées sans intrant et sans artifices mais remplies d’énergie. Ses vignes sont réparties pour deux tiers aux Mesneux, terroir Premier Cru de la Montagne de Reims et un tiers au Mesnil-sur-Oger, sublime commune Grand Cru de la Côte des Blancs.

La cuvée Le Mont Chainqueux est la cuvée hommage au village Premier Cru Les Mesneux. Un Blanc de Noirs élaboré à partir d’une vigne plantée en 1965 par les grands-parents d’Elise Bougy. Du côté du Mesnil-sur-Oger nous retrouverons la cuvée parcellaire Chétillon de Haut qui restitue pleinement les typicités de ce terroir composé d’une craie pure et iodée. Elle dévoile de beaux arômes, une grande fraîcheur et une minéralité saisissante. Un terroir qui donne également naissance à la cuvée Les Coullemets qui elle évolue sur des notes plus complexes de fruits confits et de miel tout en conservant une belle fraîcheur.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Martine et Eric Rodez exploitent un domaine de 6 hectares situé à Ambonnay dans la Côte des grands noirs. Après 10 années passées à analyser le sol de son vignoble et à tester différentes techniques d’entretien, Eric s’est ensuite intéressé à la protection de sa vigne. En 2009 il s’engage dans la viticulture biologique et biodynamique. En 2012, il reçoit, pour son exploitation, la certification « Haute Valeur Environnementale », première exploitation agricole française à être certifiée. Les cuvées Eric Rodez sont réparties en trois « expressions » : les vins d’Auteur, les vins de Parcelle et les vins de Terroir.

Les vins d’Auteur réécrivent chaque année « une portée musicale » dans la continuité des précédentes. Nous y retrouvons la Cuvée des Crayères riche et complexe, le Blanc de Blancs ample et généreux, porté par une belle finesse ou encore le Blanc de Noirs puissant avec une grande complexité. Les vins de Parcelle sont l’expression d’une seule parcelle, d’un seul cépage, d’un seul millésime. A l’image de la Cuvée Les Beurys qui provient d’une seule parcelle située sur le terroir classé Grand Cru d’Ambonnay. Un superbe champagne ! Quant aux vins de Terroir, ils restituent le travail de la Maison sur le Terroir d’Ambonnay. Les cuvées sont millésimées et l’assemblage se limite à 5, 6 ou 7 parcelles différentes du même cépage. On y retrouve la Cuvée Empreinte.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Etienne Calsac crée son propre domaine en 2010 et débute l’aventure en louant des vignes à ses grands-parents. L’encépagement est essentiellement tourné vers le chardonnay mais Etienne fait le pari de replanter des cépages anciens sur certaines parcelles. Son vignoble s’étend sur plusieurs secteurs : dans la Côte des Blancs à Avize et Grauves, dans la Grande Vallée de la Marne à Bisseuil, dans la Côte de Sézanne à Montgenost et dans la Côte des Bars à Bligny. Les pratiques culturales sont tournées vers le bien-être de la plante et des Hommes. La vinification est minimaliste et vise à retranscrire au plus juste le terroir.

L’Echappée Belle est la cuvée signature du domaine. Un Blanc de Blancs à l’attaque soyeuse, gourmande, ponctué par des arômes plus minéraux. Un superbe champagne d’apéritif ! Mais Etienne Calsac se distingue également avec des champagnes « à part » à l’instar de sa cuvée Les Revenants élaborée à partir de cépages oubliés : Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbane. Trois cépages blancs historiques de la Champagne mais qui ont quasiment disparus. Un champagne qui évoque les fruits croquants et les fleurs blanches, à l’attaque vive et franche.

https://champagne-co.com/ vous présente 

Etienne Sandrin et sa femme Anne ont repris le domaine familial en 2006. Leur premier réflexe est tourné vers les vignes et leur terroir de Celles-sur-Ource dans l'Aube, entamant rapidement une conversion en bio en 2014 et en biodynamie (DEMETER) en 2015. Leur volonté : élaborer des champagnes qui reflètent avec justesse leur terroir. Leurs cuvées proviennent ainsi d’une seule parcelle, d’un seul terroir, d’une seule année, mais toujours avec la même colonne vertébrale. Etienne et Anne élaborent aujourd'hui des champagnes d'une précision et d'une élégance redoutables. Des champagnes vibrants et purs !

Les cuvées Etienne Sandrin vous offrent un voyage à 360° À Travers Celles (un champagne tout en nuances et en subtilités, avec une bouche gourmande et généreuse), en passant par les contrées de Mouille-Brant (une cuvée qui résume très bien le style et le travail d’Etienne et Anne Sandrin, remarquable d’équilibre entre la tension bien affirmée et une palette aromatique riche et ample), ou encore Val Champignat (un champagne vibrant, pure et délicat).

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Fabrice Pouillon exploite un vignoble éparpillé entre Grands et Premiers Crus essentiellement situé dans la Vallée de la Marne, autour du village de Mareuil-sur-Aÿ. Une constellation de parcelles qui lui offre un terrain de jeu riche et varié. Fabrice se distingue par son envie permanente d'expérimenter de nouvelles techniques à la vigne comme au chai. Il a ainsi élaboré une méthode de champagnisation totalement naturelle, la méthode Fabrice Pouillon. Celle-ci lui permet de créer des champagnes à l’effervescence plus crémeuse, avec une bulle plus intégrée, plus fine et plus aérienne.

Les cuvées Fabrice Pouillon sont toutes, sans exception, d'un niveau remarquable. La cuvée Grande Vallée est le vin emblème de la Maison, un champagne alliant caractère et élégance. Les cuvées parcellaires subliment l’origine des raisins comme la cuvée Montgruguet élaborée à partir de Pinots Noirs issus d'une parcelle singulière « Le Montgruguet » de Mareuil-sur-Aÿ. Une parcelle située au bord du canal et de la Marne, et dont le sol est un îlot de craie. Une cuvée vinifiée et élevée en fût de chêne avec levures indigènes, faiblement dosée pour conserver sa typicité et mettre en avant la pureté de ses notes aromatiques.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Fondé en 1895 à Courteron, au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar, le Domaine Fleury est aujourd’hui conduit par la 4e génération. C’est l’histoire d’une famille passionnée et innovante dans l’art de la vigne et du vin, et dans le respect de la nature. Le domaine compte aujourd’hui 15 hectares (85 % en Pinot Noir, 10 % en Chardonnay, le reste en Pinot Blanc, en Pinot Gris et en Pinot Meunier). La Maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine.

Les cuvées d’assemblage, qui représentent la majorité de la gamme Fleury, font la part belle au Pinot Noir. Elles rassemblent des raisins issus majoritairement d’une même vendange, et des vins de réserve vieillis en foudres. La cuvée Blanc de Noirs est la cuvée signature de la Maison Fleury. C’est un champagne plein de gourmandise et de générosité. La cuvée Fleur de l’Europe Nature est quant à elle une cuvée emblématique de la Maison, fruit d’un mariage de 85% de Pinot Noir qui apporte structure et vinosité, et 15% de Chardonnay qui vient équilibrer cet assemblage avec une touche de fraîcheur.

https://champagne-co.com/ vous présente :

La Maison Francis Boulard & Fille est une histoire de famille depuis 6 générations de vignerons. La famille Boulard est à la tête d’un vignoble de 3 hectares situé en grande partie à Cormicy, dans le Massif de Saint-Thierry. Des vignes cultivées en biodynamie et certifiées par Ecocert. La Maison Francis Boulard propose une gamme de champagnes remarquables, mais dans des quantités très limitées. Le vignoble de la maison permet d’élaborer seulement 25 000 bouteilles par an.

La cuvée Les Murgiers Nature ouvre la gamme du champagne Boulard, c’est un champagne expressif et gourmand qui signe déjà le style maison. Le Blanc de Blancs Vieilles Vignes Vendanges illustre tout le savoir-faire et la maitrise de la vinification de la maison avec une trame minérale et crayeuse, et une grande finesse. Les Rachais est le fleuron de la gamme, un chardonnay dense et vif vinifié en barrique, qui se hisse parmi les meilleures cuvées de Champagne.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Franck Bonville a été créée en 1926 mais ses premières bouteilles ne seront vendues que 20 ans plus tard. Les 20 hectares de l’exploitation familiale, travaillés dans le respect de la nature, sont répartis sur les terroirs Grands Crus de Cramant, Avize et Oger. Les champagnes Franck Bonville font transparaître la fraîcheur et la finesse de ces terres crayeuses de la Côte des Blancs. Ils offrent une grande complexité aromatique et une grande élégance.

La cuvée Brut Grand Cru est la plus représentative. Un Blanc de Blancs élaboré à partir des terroirs classés Grand Cru d’Avize et d’Oger. Assemblage de trois années, elle reflète le style de la Maison axé sur la minéralité et la légèreté. Parmi les incontournables nous retrouvons la Cuvée Unisson Grand Cru, née de l’assemblage de deux années de vendanges complémentaires, dans un style chaleureux et consensuel. Franck Bonville signe également quelques pépites à l’image de la Cuvée Les Belles Voyes, un champagne Blanc de Blancs, millésimé et monoparcellaire, élaboré à partir de Chardonnay d'une parcelle de 80 ares plantée en 1960 qui témoigne des origines de l’exploitation familiale. Une cuvée tout en richesse et en élégance.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le domaine familial, situé à Baslieux-Sous-Châtillon et dirigé par Isabelle et Franck Pascal, est en tout point atypique en Champagne. Depuis 20 ans, le domaine s'est orienté vers le bio, et se trouve certifié sur la totalité de sa superficie depuis 2005. A partir de 2006, les vinifications ont encore évolué sous l'influence des thérapies énergétiques. Les cuvées de la maison Franck Pascal sont d'un niveau remarquable, avec une belle vinosité et un beau reflet de leur terroir. La gamme est axée sur des champagnes Natures, où l'absence de dosage est un exhausteur d'exigence !

La Cuvée Fluence donne un superbe aperçu du savoir-faire de la Maison Franck Pascal. Fruit d’un mariage de 60% de Pinot Meunier, 34% de Pinot Noir et 6% de Chardonnay, cette cuvée est vinifiée de la manière la plus naturelle possible. Elle présente un très bel équilibre entre minéralité, tension, fruité et maturité. La Cuvée Pacifiance quant à elle est produite en très petite quantité, seulement 468 bouteilles par an. Un champagne qui se révèle d'une complexité folle et particulièrement aromatique. A travers ses champagnes, Franck Pascal vous fera vivre des expériences exceptionnelles comme avec sa Cuvée Sérénité, un champagne d’une pureté absolue.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le champagne Françoise Bedel fut l’un des précurseurs de la biodynamie en Champagne. Dès 1997 le domaine évolue progressivement vers des méthodes de travail plus respectueuses de l'environnement, du vignoble, du terroir et de la qualité des vins. Dès 1999 l’intégralité du domaine est en reconversion biodynamie certifiée par ECOCERT. La maison possède aujourd’hui 9 hectares de vignes répartis de part et d'autre de la Marne à Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne et Villiers-Saint-Denis, et majoritairement plantés en Pinot Meunier. Un vignoble qui permet à la Maison Bedel d’élaborer des cuvées axées sur la maturité, la rondeur, l’expressivité forte avec une touche oxydative.

Parfaite expression du domaine, la Cuvée Origin’Elle est un champagne qui allie remarquablement le fruit et la gourmandise du Pinot Meunier à la fraîcheur de son terroir. La Cuvée Entre Ciel et Terre révèle une pureté et une grande minéralité avec son assemblage majoritaire de Chardonnay. L’Âme de la Terre se distingue dans la gamme du champagne Bedel par sa richesse, sa puissance mais aussi par un très bel équilibre.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Situé dans la Vallée de la Marne, à Mardeuil et Fleury-la-Rivière, le vignoble Gamet de 8 hectares se situe de chaque côté de la Marne : Rive Droite et Rive Gauche. Les vignes âgées de 25 à 50 ans, sont travaillées en viticulture durable et raisonnée, garantie par la certification Haute Valeur Environnementale. Mêlant tradition et modernité, les vins sont élaborés en cuves inoxydables et en fûts de chêne, offrant une belle diversité. Pour accentuer cette hétérogénéité dans les assemblages, la Famille Gamet varie ses fournisseurs de tonneaux, entre la Champagne, Bordeaux, et Sancerre. Aujourd’hui rejoins par la quatrième génération, le fils, Jean-François, œnologue et la fille, Marianne, tête pensante, la Maison Gamet promet de grandes ambitions pour les années à venir !

La Cuvée Caractères est la cuvée iconique de la Maison Gamet. Elle livre les mémoires de la Maison à travers un assemblage des vins de l’année et d’une réserve perpétuelle débutée en 1999, le tout vinifié et élevé en fûts de chêne. Quant au duo Rive Droite / Rive Gauche il vous fera découvrir deux terroirs voisins et distincts. L’un situé sur la Rive Droite de la Marne, donne naissance à une cuvée de plaisir aux jolies notes de fruits, pleine de fraîcheur. L’autre situé sur la Rive Gauche de la Marne, est à l’origine d’un champagne plus complexe qui allie richesse et gourmandise tout en offrant une grande fraîcheur.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le domaine du Champagne Geoffroy est principalement situé sur les coteaux de Cumières qui dominent la Marne face à Épernay. Mais également sur les coteaux de Damery, Hautvillers et Fleury la Rivière. Leur vignoble bénéficie, par cet emplacement, d’un ensoleillement généreux, la culture des vignes est naturelle et les méthodes d’élaboration de leur champagne sont traditionnelles : le pressurage est effectué dans des petits pressoirs et la vinification se déroule partiellement en foudre de chêne. Jean-Baptiste Geoffroy, fils de René, élabore ainsi des champagnes de caractère : riches, gourmands, fins et d’une excellente fraîcheur.

Première cuvée de la Maison Geoffroy, la Cuvée Expression est issue de l’assemblage d’une année de vendange à une réserve perpétuelle débutée en 1970. Un champagne fruité, équilibré et très élégant. Élaborée sur la même base que la Cuvée Expression, avec une année de vieillissement supplémentaire et sans dosage, la Cuvée Pureté se distingue par sa précision. La Maison Geoffroy est également reconnue pour l’élaboration de coteaux champenois à l’image du coteau Cumières Rouge, un vin rouge fruité et gourmand partenaire idéal des viandes blanches.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Georges Remy est l'un des vignerons les plus brillants de Champagne. Installé à Bouzy, village réputé pour ses Pinots Noirs, il élabore des cuvées d’exception à partir de parcelles situées sur les communes de Bouzy et Ambonnay en Grand Cru, et Tauxières et Louvois en Premier Cru. Georges Remy apporte un grand soin au travail du sol et de la vigne. Ses sols sont charrutés depuis 2012 et le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2018. Les champagnes Georges Remy se distinguent par leur complexité et les Coteaux Rouges par leur délicatesse et leur expressivité.

 

Reflet du Domaine Georges Remy, la Cuvée Les Quatre Terroirs est une cuvée à dominante Pinot Noir élaborée à partir des 4 villages du Domaine (Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières). Un champagne d’auteur, à la forte personnalité. Georges Remy signe également quelques cuvées confidentielles. La Cuvée Les Muits 2019, élaborée à seulement 1498 bouteilles et 40 magnums, en est la parfaite illustration. Un champagne nature, 100% Chardonnay, généreux et gourmand.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Situé sur la Côte des Blancs, au cœur du village du Mesnil-sur-Oger, le champagne Girard-Bonnet ravira les amateurs de Chardonnay. A la tête de 12 hectares, principalement sur les villages du Mesnil-sur-Oger et Oger en Grand Cru, et Vertus en Premier Cru, la Maison élabore des cuvées qui illustrent à merveille le cépage Chardonnay sous ses différentes facettes. A la vigne comme au chai, l’approche naturelle est privilégiée depuis plusieurs années. C’est ainsi que le Domaine a été certifié Bio et Demeter dès 2023.

La Cuvée A Mi-Chemin est le parfait reflet du Domaine Girard-Bonnet. Elle marie d’une part le terroir du Mesnil-sur-Oger, dont le sol crayeux apporte une grande tension au vin, et d’autre part le terroir d’Oger qui lui offre plus de rondeur et de générosité. En résulte un champagne parfaitement équilibré !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison de champagne Gosset est la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne. Ses origines remontent à 1584 lorsque Pierre Gosset, seigneur et échevin d’Aÿ, décide d’ouvrir une Maison de négoce de vins. La Maison Gosset est reconnue pour son savoir-faire d'excellence, récompensé à de nombreuses reprises. Aujourd'hui, la Maison de Champagne Gosset propose des vins de très grande qualité avec un style unique empreint d’une grande fraîcheur et d’une profonde vinosité.

Le champagne Grande Réserve est une démonstration de la maîtrise et du style Maison, il évolue sur des notes généreuses et gourmandes. Le vin Grand Rosé évolue lui sur des notes de petits fruits et se distingue par un mariage habile entre fraîcheur et maturité. Le champagne Blanc de Blancs est le sommet des vins non millésimés de la Maison avec une précision et une pureté remarquables exprimant l'excellence Gosset. Enfin la gamme Célébris, fer de lance de la Maison de Champagne Gosset, propose des champagnes de qualité toujours plus ciselés, intenses et subtiles.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison de champagne Goutorbe Bouillot est installée à Damery, un village niché sur les coteaux qui bordent la Marne, sur des sols qui mêlent richesse des argiles et minéralité calcaire. La famille Goutorbe Bouillot exploite 8 hectares sur ce terroir sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable. La grande singularité de la Maison repose sur l’usage de réserves perpétuelles dans l’élaboration d’une partie de ses vins. Une méthode qui assure la continuité du style de la Maison Goutorbe Bouillot.

Parmi les Cuvées Réserves Perpétuelles nous retrouvons la Cuvée Reflets de Rivière. Un champagne fruité et frais, dominé par le Pinot Meunier et sublimé par un tiers d’une réserve perpétuelle débutée en 1980. La Cuvée Champ de Craie Extra Brut utilise la même méthode de la soléra pour un tiers de sa composition (avec une réserve perpétuelle débutée en 2000), mais cette fois avec une composition 100% Chardonnay. Un champagne élégant et gourmand, avec une bouche crémeuse et ronde. La Maison Goutorbe Bouillot élabore également des Cuvées Millésimées comme la Cuvée Louise B Extra Brut 2015 parfaitement équilibrée entre puissance et élégance ou la Cuvée Clos des Monnaies 2012 à la fois souple et délicate.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Guillaume Sergent est un jeune vigneron installé à Vrigny, sur la Montagne de Reims. C’est sur ce terroir, qui fait la part belle au Pinot Meunier, ainsi que sur le terroir de Coulommes-la-Montagne, que Guillaume Servent cultive un peu moins de 2 hectares. Une petite exploitation qui donne naissance chaque année à moins de 6000 cuvées confidentielles.

Guillaume Sergent élabore aujourd’hui deux cuvées parcellaires au caractère bien trempé : Le Chemin des Chappes et Les Prés Dieu. Un Blanc de Noirs frais, vif et élégant, et un Blanc de Blancs intense, tendu avec une belle touche saline, comme deux reflets de ses terroirs de Vrigny et de Coulommes-la-Montagne.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Henri Giraud est installée à Aÿ, là où règne en maître le Pinot Noir. La volonté de la Maison est de révéler l’extraordinaire potentiel des Coteaux d’Ay : un terroir unique, un microclimat unique et une histoire unique ! Dirigée par Claude Giraud, 12ème génération de la famille Giraud-Hémart, la Maison élabore des cuvées gourmandes, élevées sous-bois pour la plupart. Un bois venant de la forêt d’Argonne et dont la Maison Henri Giraud a fait sa signature.

La Cuvée Esprit Nature permet de découvrir et de s’initier au Style Maison, mais c’est véritablement avec la Cuvée Hommage au Pinot Noir que l’on plonge dans le savoir-faire Giraud. La Cuvée Fût de Chêne est également emblématique de la Maison. Un vin à l’attaque droite, tendue, qui s’ouvre vers un toucher de bouche soyeux. La gamme est complétée par deux Coteaux Champenois, un blanc et un rouge, puissants et expressifs, et par un Ratafia de Champagne, alcool qui possède une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2015 grâce au travail de Claude Giraud.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la Maison Henriot élabore depuis plus de deux siècles des cuvées de précision qui racontent l’histoire de son vignoble et reflètent la beauté de la Champagne. Portant une grande attention au respect de la vigne et de la nature, la Maison Henriot a lancé en 2020 le projet Alliance Terroirs. Un projet qui s’articule autour de trois axes : la connaissance des terroirs, l’adaptation des pratiques viticoles à chaque terroir et la pérennisation de la Champagne.

Le Brut Souverain illustre parfaitement le style de la Maison Henriot. Première cuvée à voir le jour dans l’histoire de la Maison, elle dévoile des arômes ronds, et une belle fraîcheur sur le palais. Le Brut Rosé quant à lui évolue dans un registre proche, avec des touches aériennes et une légèreté délectable. Le Blanc de Blancs Henriot présente lui une fraîcheur désaltérante sur des notes d’agrumes très agréables, tandis que le Millésime offre des notes plus matures et rondes. Enfin, L’Inattendue est une création inédite offrant une minéralité saisissante et des arômes ciselés.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Hugues Godmé est situé à Verzenay, village Grand Cru de la Montagne de Reims. Hugues, son épouse Dominique et leur fille Lucille possèdent 40 parcelles réparties sur les villages de Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Ville-Dommange, sur lesquels ils cultivent les trois principaux cépages de Champagne que sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Soucieux du respect du terroir, de la nature et des hommes, le Domaine Hugues Godmé s’engage dès 2006 en viticulture biologique et biodynamique.

Les cuvées Hugues Godmé sont des cuvées de caractère qui laissent exprimer toute la subtilité et la force du terroir. Le Blanc de Blancs allie la minéralité des terroirs de Villers-Marmery et de Ville-Dommange à de belles notes fruitées et croquantes. Le Blanc de Noirs révèle un remarquable équilibre entre la fraîcheur des sols crayeux du nord de la Montagne de Reims sur les terroirs de Verzy et Verzenay, et les notes fruitées et racées du Pinot Noir. Enfin La Réserve est un champagne élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, des parcelles de Verzenay, Verzy, Ville-Dommange et Villers-Marmery. Un champagne qui reflète toute la minéralité et la tension caractéristiques de ce versant.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installés à Ludes, sur les Coteaux Nord de la Montagne de Reims, François et Pierre Huré élaborent des champagnes complexes et élégants, reflets des terroirs dont ils sont issus. Le vignoble Huré Frères s’étend sur les villages de Ludes, Ville-Dommange, Brouillet et Serzy et Prin dans la Vallée de L’Ardre, et Vavray Le Grand dans le Vitriat. Les vinifications de chaque village, de chaque cépage et de chaque parcelle se font séparément afin de conserver la personnalité de chacun. La Maison Huré Frères conserve depuis ses débuts des vins de réserve, assemblés avec les vins de l’année selon le principe de la Soléra.

C’est essentiellement dans la Cuvée de Réserve Invitation que la méthode de la Soléra est utilisée. Une cuvée composée des trois cépages champenois issus des terroirs de Ludes, Ville-Dommange et Vavray-Le-Grand. Une invitation tout en fraîcheur, au plaisir et à la convivialité. C’est à partir de la Cuvée Invitation qu’est élaborée la Cuvée Insouciance Rosé, un rosé d’assemblage élégant et séduisant qui peut se consommer en toutes occasions, sans retenue, dans « l’insouciance » du moment présent. La Cuvée Instantanée est quant à elle un champagne millésimé élaboré tous les ans afin de figer l’année et de la mettre en bouteille. Elle met en avant le caractère unique de chaque année, associé au travail du vigneron et du vinificateur.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison J-L Vergnon est située au Mesnil sur Oger, au cœur de la Côte des Blancs. C’est sur cette commune classée Grand Cru et réputée pour l’excellence de ses vignes que se situe la majeure partie de leur vignoble. La Maison possède également des vignes sur les terroirs d’Oger et d’Avize en Grands Crus, et de Vertus et Villeneuve en Premiers Crus. Le Domaine J-L Vergnon ne cultive ainsi que le cépage Chardonnay en assemblant près d’une vingtaine de parcelles. Soucieux de préserver la nature et l’environnement, la Maison travaille avec une viticulture raisonnée et a obtenu le label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).

Les cuvées sont singulières et typiques de la Maison, elles expriment la typicité de chaque terroir avec la vivacité et la finesse du Chardonnay. La Cuvée Conversation Brut est pleine de fraîcheur et de finesse, elle accompagnera volontiers des échanges et des bavardages, qui se transformeront en de longues « Conversations ». La Cuvée Eloquence Extra Brut est vive et expressive, elle saura convaincre et séduire par l’ « Éloquence » de sa structure et de ses arômes. Quant à la Cuvée Rosémotion Extra Brut elle se dévoile avec finesse. Vive et croquante, elle éveillera en vous de nouvelles « Émotions ».

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Jean-Marc Sélèque fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui connaît son terroir sur le bout des doigts. Son terroir c’est celui de Pierry, au pied de la Côte des Blancs, près d'Epernay, berceau de la famille Séleque depuis 3 générations. Mais également ceux de Dizy, Vertus, Moussy, Mardeuil, Epernay et Boursault. Jean-Marc Sélèque possède une approche raisonnée de la viticulture (préservation de la vie des sols, contrôle des rendements, recherche des équilibres naturels des raisins, vinification douce et sans artifice, élevages longs) qui lui permet d’élaborer des cuvées complexes et profondes qui expriment avec justesse les terroirs.

Les champagnes J-M Sélèque affirment un style vivant, entre gourmandise, vinosité et minéralité. La cuvée Solessence représente le style du champagne Sélèque. C’est une cuvée de partage, à la fois fruitée et fraîche. Le Blanc de Blancs Quintette tout en nuances et en équilibre, sublime les meilleurs terroirs de Chardonnay du Domaine. Quant à la gamme Soliste, elle met à l’honneur les terroirs de Pierry en réunissant une parcelle et un cépage. Enfin la Cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. Une sélection de 7 parcelles, vinifiées dans 7 fûts de chêne, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux, une Partition.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La famille Chaput comprend 8 générations de viticulteurs. Son vignoble, situé à Arrentières sur la rive droite de l’Aube, s’étend sur 14 hectares et est composé essentiellement de Pinot Noir et de Chardonnay. Un terroir qui donne naissance à des cuvées avec beaucoup de fraîcheur et des arômes très fruités. Jason et Jacky Chaput élaborent avec talent et passion des cuvées d’excellence régulièrement plébiscitées et distinguées

La Cuvée Brut Tradition est la première de la gamme. C’est un champagne équilibré et flatteur qui surprend par sa puissance et sa vinosité. Nous retrouvons ensuite la Cuvée Excellence, un Extra Brut élégant et frais avec une belle complexité aromatique. Puis des cuvées mono-cépage, le Blanc de Blancs qui s’exprime avec finesse, élégance et raffinement et le Blanc de Noirs qui dévoile fraicheur, finesse et longueur en bouche. Mais le Domaine Jacques Chaput se distingue également avec des cuvées uniques telles que la Cuvée Le Mythic qui n'a reçu aucun ajout de liqueur lors du dégorgement et la Cuvée Authentic élevée en fût de chêne.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

C’est au cœur de la Côte des Bars, sur le village de Montgueux, que le domaine familial Jacques Lassaigne entretient ses 4,7 hectares de vignes depuis 1964. Un terroir exceptionnel principalement planté en Chardonnay et comparé autrefois au Montrachet de la Champagne. Emmanuel Lassaigne conduit le domaine avec passion, selon les principes de la culture biologique et biodynamique. Il possède une approche particulière, vinifie et élève chaque parcelle séparément. C’est ensuite, au moment de l’assemblage, que les singularités des diverses parcelles sont mariées. Un savoir-faire qui permet aux champagnes d’exprimer l’essence même du terroir de Montgueux.

Reflet du style de la Maison Jacques Lassaigne, la Cuvée Les Vignes de Montgueux s’exprime avec fraîcheur et minéralité. Elle est le fruit d’un assemblage de 7 à 9 parcelles et de trois années consécutives. La Cuvée Le Cotet est quant à elle issue d'une seule parcelle située sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Une parcelle sur laquelle la craie affleure. Une ode à la minéralité et à la finesse ! Enfin pour rendre hommage au terroir de Montgueux (petite colline plantée au milieu de la plaine agricole de Champagne) Emmanuel Lassaigne a élaboré la Cuvée La Colline Inspirée. Un champagne à l’intensité aromatique incroyable.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

C’est à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, que nous retrouvons le domaine familial Jacques Selosse. Un domaine qui s’étend sur plus de 8 hectares, principalement situés à Avize, mais également sur les communes de Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay, cultivés avec des techniques proches de la permaculture. Les vins de la Maison sont une interprétation artistique des Chardonnays de la Côte des Blancs et de quelques délicieux Pinots Noirs. C’est aujourd’hui Guillaume qui suit les traces de son père tout en donnant une véritable identité à ses vins.

Le Domaine Jacques Selosse a élaboré une collection “Lieux-Dits” composée de six cuvées parcellaires portant le nom de la parcelle dont elle est issue et provenant d’un village différent. Trois cuvées sont issues à 100% du cépage Chardonnay sur les communes de Cramant avec la Cuvée Chemin de Châlons, du Mesnil-sur-Oger avec la Cuvée Les Carelles et Avize avec la Cuvée Les Chantereines. Deux sont issues à 100% du cépage Pinot Noir sur les villages de Mareuil-sur-Aÿ avec la Cuvée Sous Le Mont et Aÿ avec la Cuvée La Côte Faron. La Cuvée Le Bout du Clos originaire du village d’Ambonnay est quant à elle issue d’une vigne complantée en Pinot Noir à hauteur de 80% et en Chardonnay pour le reste.

La maison Janisson est installée à Verzenay, un des 17 villages de Champagne classé Grand Cru. A sa tête Manuel Janisson élabore des cuvées remarquables d’intensité et de fraîcheur. Le Brut Tradition est une cuvée qui marie grande finesse et beau fruité, tout comme le rosé, joueur et rond. Le Bleu est un Blanc de Blancs rond, gourmand, sur les fruits jaunes. La maison Janisson propose une gamme de cuvée Grand Cru remarquable. Le Grand Cru blanc déploie des notes riches, complexes et amples et une belle longueur en bouche. La version rosée du Grand Cru est sur des arômes épicées et fruités, avec une bouche souple, franche et gourmande. Enfin le Blanc de Noirs est une cuvée délicatement vineuse, développant une grande profondeur aromatique.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Créée en 1922 par Georges Baradon et Maurice Janisson, la Maison Janisson-Baradon est installée depuis ses débuts sur les hauteurs d’Épernay. Son vignoble s’étend sur plus de 9 hectares sur lesquels sont cultivés les trois principaux cépages champenois. Quatre autres cépages moins répandus ont également pris place au sein du domaine : l’Arbanne, le Petit Meslier, le Pinot Gris et le Pinot blanc. Des cépages oubliés qui s’épanouissent sur une parcelle de 40 ares. Aujourd’hui, Cyril et Maxence (5eme génération de vignerons) sont à la tête du domaine et pratiquent une viticulture raisonnée, avec des méthodes écologiques, dans le respect de l’environnement.

La Maison Janisson-Baradon élabore ses cuvées autour des valeurs de finesse et de subtilité des vins. La Cuvée Brut Sélection en est le parfait exemple. Fruit d’un assemblage de 50 % de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir, dont 30 % de vins de réserve élevés en fûts de chêne, cette cuvée séduit par la finesse de ses bulles et par ses arômes subtils. Du côté des cuvées plus spécifiques comment ne pas évoquer la Cuvée Toulette issue d’une parcelle de 30 ares plantée en Chardonnay. Vinifiée et élevée en fûts de chênes, sans fermentation malolactique, cette cuvée présente un parfait équilibre entre puissance aromatique et tension minérale

La maison Jean Milan a été fondée en 1864 et est actuellement gérée par Caroline et son frère Jean-Charles. Ils possèdent 6ha au cœur de la Côte des Blancs à Oger, terroir classé grand cru. Ils mettent en commun leurs compétences et savoir-faire mêlant pratiques traditionnelles et nouvelles technologies pour élaborer un champagne fin et élégant. Avec sa vinification aux méthodes artisanales et son dosage extra brut (6g/L), la cuvée Brut Spécial est un champagne léger et délicat, représentatif de l’esprit de la maison Jean Milan.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installé dans les Premiers Crus de Coulommes la Montagne, le Domaine Jean Servagnat est un domaine familial, champenois de longue date, dont la vocation est de révéler à travers ses cuvées les caractéristiques de son terroir. Un terroir majoritairement planté en Pinot Meunier, cépage propre à la champagne particulièrement adapté au climat froid de la petite Montagne de Reims, ainsi qu’en Chardonnay à hauteur d’un quart des parcelles et en Pinot Noir. La Maison Jean Servagnat privilégie sur son exploitation des pratiques biologiques, en essayant de créer dans la vigne un écosystème où le sol gère les déchets organiques et développe un humus vital pour la plante.

Fruit d’un travail d’artisan, les Champagnes Jean Servagnat sont la parfaite photographie du terroir de Coulommes la Montagne sur la petite Montagne de Reims. La Cuvée Les Galipes de Coulommes est un champagne d’une belle complexité aux belles notes de fruits, mariage de 68% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir des différentes parcelles de la Maison. Elle reflète parfaitement son terroir et son encépagement. Tout comme la Cuvée Les Meuniers Insoumis qui elle est composée à 100% du cépage Pinot Meunier du terroir Premier Cru de Coulommes la Montagne. Un joli champagne aux notes fruitées avec une belle tension.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La maison Jeaunaux-Robin est installée dans la Vallée du Petit Morin, un terroir situé au sud-ouest de la Côte des Blancs qui se distingue, par la présence de silex et de pierres meulières dans les sols. Une singularité en Champagne qui apporte de jolies notes fumées. Cyril Jeaunaux représente la 3e génération de vignerons. Il a engagé le domaine dans une conversion biologique achevée en 2018, et a débuté des élevages en fûts de chêne. Amoureux de son terroir, il élabore des cuvées de caractère, où la tension et la minéralité viennent souligner les notes fumées du silex et les textures crémeuses apportées par les argiles.

C’est au cœur de la parcelle « Les Vignes Douces », sur le coteau ouest du village, que la Cuvée Les Marnes Blanches puise ses arômes uniques, entre argile, marnes blanches et silex. Un très joli Blanc de Blancs frais et minéral, aux notes fumées et acidulées. La Cuvée Instinct Meunier est quant à elle née de la vendange de la parcelle « Le Grand Morceau », sur le coteau est du village. Ce Blanc de Noirs qui concilie maturité et fraîcheur puise ses arômes dans les argiles à meulières. Ces vins produits en quantités limitées ont été vinifiés en fûts de chêne de plus de 10 ans.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Champagne Jestin est une toute jeune maison fondée en 2006 par Hervé Jestin, pionnier et expert reconnu de par le monde de la viticulture bio et de la biodynamie. Hervé Jestin partage son temps entre une activité de conseil auprès de prestigieux domaines en France et à l’étranger, et l’élaboration de ses propres champagnes. Des cuvées confidentielles d’une très grande complexité et d’une très grande richesse émotionnelle.

Chaque millésime de la Maison Jestin est « le miroir de l’évolution de l’Homme et de la Nature ». Le Vintage 2009 est le quatrième millésime élaboré par Hervé Jestin, assemblage de 25% de Pinot Meunier de Cumières, du domaine George Laval, de 50% de Chardonnay de Trépail, du domaine David Léclapart, et de 25% de Pinot Noir de Bouzy, du domaine Benoît Lahaye. Un approvisionnement unique, des raisins extraordinaires, pour une cuvée d’une précision remarquable

La Maison Joseph Perrier est une maison de champagne familiale et indépendante située à Châlons-en-Champagne. Depuis deux siècles, les générations se succèdent de père en fils ou en cousin. Elles pérennisent l’exceptionnelle aventure initiée par le duo père-fils fondateur, François-Alexandre et Joseph Perrier en 1825. La Maison Joseph Perrier possède 23 hectares de vignes, idéalement situés à flanc de coteaux, en bordure de Marne. Elle en extrait le meilleur par une sélection méticuleuse et une cueillette à la main dans des petits paniers pour préserver la délicatesse et la qualité du grain de raisin. Son objectif est de restituer de manière fidèle l’expression de son terroir.

La cuvée phare est l'emblématique Cuvée Royale Brut. Elle se distingue par sa délicatesse et sa fraîcheur. C'est une cuvée taillée pour l'apéritif. Un peu plus loin dans la gamme, nous retrouvons la Cuvée Royale Blanc de Blancs, dont la finesse des bulles est incroyable. Enfin parmi les cuvées non millésimées, la Cuvée Royale Rosé fait partie des coups de coeur de l'équipe Plus de Bulles pour son élégance et ses belles notes fruitées. Enfin, la cuvée Joséphine incarne tout le savoir-faire de la maison. C'est une cuvée exceptionnelle par sa richesse et sa profondeur unique. Elle est élaborée à partir des plus beaux terroirs de la maison.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

C’est dans la Côte des Bar, secteur le plus méridional de la Champagne, que nous retrouvons le Domaine La Borderie et son verdoyant vignoble de 11 hectares. Un vignoble planté en Pinot Noir, en Chardonnay et en Pinot Meunier, mais également en Pinot Blanc, un cépage rare. Marie et Antoine poursuivent l’aventure familiale et élaborent des cuvées qui reflètent la typicité de leur terroir et expriment leur personnalité. Le Domaine La Borderie est certifié « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture Durable en Champagne ».

Les cuvées La Borderie sont la parfaite expression de chaque terroir ! Les cuvées mono-parcellaires en sont le parfait exemple : la Cuvée Douce Folie, un rosé de saignée aux notes de violette et de fruits rouges, est élaborée à partir des Pinots Noirs de la parcelle « Douce Folie » située sur le terroir de Merrey sur Arce ; la Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ? , un Banc de Noirs tout en élégance et en pureté, est pour sa part élaborée à partir des Pinots Noirs de la parcelle « De Quoi Te Mêles-Tu ? » située à Neuville sur Seine. Quant à la Cuvée Trois Contrées, elle représente la trilogie du Domaine : 3 cépages, 3 villages, 3 terroirs et 3 expositions. Le Pinot Noir du terroir de Merrey-sur-Arce, le Chardonnay de Ville-sur-Arce et le Pinot Blanc du village de Bar-sur-Seine.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Champagne La Closerie est l’œuvre de Jérôme Prévost, vigneron à Gueux, dans la Montagne de Reims. Durant 24 saisons, il se forma auprès de son ami et célèbre viticulteur Champenois Anselme Selosse, avant de reprendre les 2 hectares appartenant à sa grand-mère sur le terroir de Gueux. Un seul cépage sur un seul terroir travaillé avec passion et respect. Jérôme Prévost produit deux cuvées confidentielles, disponibles en quantités très limitées : La Closerie et Fac Similé. Des cuvées qui impressionnent !

La Cuvée La Closerie est un hommage au Pinot Meunier, assemblage des plus belles vignes de Meunier du Domaine. Un champagne extra brut, à la bouche onctueuse, aux notes de fruits mûrs et de pâtisserie. Quant à la Cuvée Fac Similé, il s’agit d’un champagne rosé d’assemblage issu du vin de base « Les Béguines » auquel est ajouté 13% de vin rouge tranquille issu de la même parcelle. Une cuvée très gourmande aux arômes de fruits rouges et d’épices douces.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Située sur le terroir Premier Cru d’Ecueil, la Maison Lacourte-Godbillon élabore des champagnes précis, équilibrés et d’une grande finesse. Géraldine Lacourte et son époux Richard Desvignes ont pris la tête du domaine en 2006. Ils ont insufflé un style nouveau aux vins de la Maison Lacourte-Godbillon en soulignant les singularités de leurs diverses parcelles. Chaque parcelle est pressée et vinifiée séparément, en cuve ou en fût de chêne. L’identité du Pinot Noir (85% de l’encépagement du Domaine) d’Ecueil, qui allie une belle vinosité et une grande tension est le fil rouge de cette superbe gamme.

Comme son nom l’indique, la Cuvée Terroirs d’Ecueil est le reflet exact du Domaine Lacourte-Godbillon. Élaborée à partir de 85% de Pinot Noir et de 15% de Chardonnay, elle s’exprime avec élégance et gourmandise. La Cuvée Mi-Pentes est quant à elle un 100% Pinot Noir provenant de vignes situées à mi-coteau. Des vignes qui profitent d’un très bon ensoleillement et donnent des raisins d’une grande richesse aromatique. La gamme Lacourte-Godbillon est également complétée par un Rosé très expressif, gourmand, sur des notes intenses de fruits rouges et de pâtisserie, mariage de vin blanc et de vin rouge obtenus à partir des Pinots Noirs du Terroir d’Ecueil.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Laherte est une maison familiale fondée en 1889 et installée à Chavot, près d’Epernay. Le Domaine Laherte Frères compte aujourd’hui un peu plus de 11 hectares répartis dans trois régions bien distinctes : les Coteaux sud d’Épernay, la Cote des Blancs et la Vallée de la Marne. Une diversité de terroirs qui fait toute la richesse des champagnes Laherte Frères. La majorité des cuvées sont vinifiées sous bois afin de mettre en valeur la personnalité de chaque parcelle et d’obtenir des champagnes riches, denses, complexes et non dépourvus d’une belle fraîcheur.

Au sein de la gamme Laherte Frères, nous retrouvons les Cuvées Singulières & Originales, des cuvées identitaires inspirées par la nature telles que la Cuvée Blanc de Blancs Nature élaborée à partir de Chardonnay récolté sur les meilleures parcelles du Domaine. La gamme se poursuit avec les Cuvées Ultradition, les incontournables ! Parmi lesquelles le Brut Ultradition, un remarquable assemblage de finesse et de complexité qui représente les différents terroirs et cépages de la maison. La gamme se termine avec les Cuvées Cœur de Terroir, des cuvées parcellaires, spécifiques, comme la Cuvée Les Vignes d’Autrefois qui déroule une minéralité étonnante.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

L'union d'Albert Lancelot et de Brigitte Pienne est à l'origine de la marque Lancelot-Pienne. En 1967, la mise en commun de leurs vignobles respectifs permet le développement du domaine situé sur les terroirs de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Leur fils, Gilles Lancelot, œnologue de profession, reprend l'exploitation en 2005 et perpétue l’histoire familiale. Il exploite aujourd’hui 8,5 hectares de vignes sur plus de 60 parcelles dans le plus grand respect de la terre et de son environnement. Le Domaine Lancelot-Pienne a ainsi obtenu le plus haut niveau du certificat Haute Valeur Environnementale décerné par le Ministère de l’Agriculture.

Les champagnes Lancelot-Pienne sont des « vins d’auteur », parfaits reflets de leur terroir. La Cuvée Table Ronde est la carte d’identité de la Maison. Un 100% Chardonnay élaboré à partir des raisins des terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs. Un champagne avec une âme, généreux et rare. La Cuvée Marie Lancelot incarne quant à elle, l'excellence et tout le savoir-faire maison ! Elle représente, comme aime le dire Gilles Lancelot, « Cramant en bouteille ». Elle est composée de Chardonnay issu de 8 parcelles situées sur le terroir Grand Cru de Cramant avec des vignes plantées il y a plus de 50 ans sur un sol à la craie affleurante.

 https://champagne-co.com/ vous présente :

Née en 1760, la Maison Lanson est une des plus anciennes Maisons de Champagne et a conservé depuis lors une organisation familiale et indépendante. Elle cultive aujourd’hui 57 hectares en propre dont 16 hectares en viticulture biologique et biodynamique, et s’approvisionne de plus de 100 crus différents auprès de ses partenaires. Cette large palette de crus, associée à une collection rare de vins de réserve et à un vieillissement prolongé en cave, permet à la Maison Lanson d’élaborer des cuvées au style authentique qui mêlent élégance, fraîcheur et vitalité.

Parmi les cuvées emblématiques de la Maison Lanson vous retrouverez la Cuvée Blanc de Blancs. Une cuvée tout en délicatesse et en finesse qui magnifie la fraîcheur identitaire du style Lanson. Mais également la Cuvée Black Réserve dont la fraîcheur, la complexité et la plénitude séduiront les fins connaisseurs de vin et de gastronomie. La Maison Lanson se distingue également avec sa Cuvée Green Label, premier champagne bio de la Maison, qui présente un parfait équilibre entre fraîcheur, fruité et élégance.

https://champagne-co.com/ vous présnete : 

La Maison Larmandier-Bernier a été créée en 1971 par Philippe Larmandier et sa femme Elisabeth Bernier. Les Larmandier ont grandement contribué au renom de la côte des Blancs avec leur célèbre Cramant Blanc de Blancs Nature. Pierre et Sophie Larmandier, accompagnés de leurs deux fils Arthur et Georges, sont aujourd'hui à la tête de la maison. Ils cultivent 19 hectares en biodynamie sur les terroirs Grands Crus de Cramant, Avize et Oger, et le terroir Premier Cru de Vertus. Ils élaborent des champagnes francs, puissants et intense.

La Cuvée Larmandier-Bernier la plus emblématique est la Cuvée Terre de Vertus, un 100% chardonnay, sans assemblage, issu de la parcelle unique « Les Barillers » située en milieu de coteau à Vertus. Un champagne tout en tension et en minéralité. La Cuvée Vieille Vigne du Levant est quant à elle la première cuvée parcellaire créée par Pierre Larmandier, en 1988. Issue de vignes âgées de plus de 80 ans, elle révèle une superbe puissance aromatique et un magnifique équilibre.

La maison Le Brun de Neuville est une coopérative créée en 1963 par une vingtaine de producteur des coteaux sud de Sézanne (Marne). Le domaine est dominé par le Chardonnay, qui est plus rond et plus souple que le Chardonnay de la Côte des Blancs. La cuvée Chardonnay reflète parfaitement le style maison, c’est un champagne Blanc de Blancs rond, généreux, sur des notes de fleurs blanches et à la texture crémeuse en bouche. La cuvée Authentique est une belle démonstration du savoir-faire maison avec l’usage de technique haut de gamme comme le bouchage liège qui permet un vieillissement très élégant du vin. Enfin, les cuvées Lady de N sont le fleuron de la maison Le Brun de Neuville, des champagnes complexes et riches.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Champagne Le Mesnil est une coopérative qui élabore des cuvées au caractère unique à partir du vignoble emblématique du Mesnil-sur-Oger. Un terroir d'excellence, classé Grand Cru 100%, situé au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Son sol fin, ses sous-sols en pure craie et ses très bonnes qualités hydriques, permettent au Chardonnay d'exprimer toute sa finesse et sa personnalité. Les champagnes révèlent ainsi une fraîcheur et une finesse sans pareille.

Parmi les cuvées Le Mesnil nous retrouvons le Blanc de Blancs Grand Cru, une cuvée toute en élégance aux belles notes de fruits à chairs et de viennoiseries. Le Champagne Le Mesnil est également à l’origine de millésimes à l’image du Millésime 2014, parfaite interprétation de l’année 2014, marquée par des conditions climatiques délicates (froid et humidité) et une météo plus clémente à partir du 15 août qui a permis de produire un beau millésime ! Un millésime caractérisé par une belle fraîcheur et un parfait équilibre.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Leclaire-Thiefaine est née en 1991 de l’union de Reynald Leclaire et de Virginie Thiefaine. Une maison familiale qui laisse la nouvelle génération s’exprimer directement ou indirectement dans l’élaboration des cuvées. Les champagnes Leclaire-Thiefaine sont élaborés à partir des 3 hectares de vignes du domaine et vinifiés dans le respect de la tradition champenoise. Chaque cuvée vieillit ensuite lentement, 4 ans minimum, dans l’obscurité des caves.

Les cuvées Leclaire-Thiéfaine sont numérotées et proposées en quantités limitées. Elles sont réputées pour leur pureté et leur élégance. La Cuvée 01 Grand Cru d'Avize est un Blanc de Blancs élaboré à partir de Chardonnays venant du village classé Grand Cru d’Avize. Elle se révèle avec fraîcheur, élégance et délicatesse. La Cuvée 03 Grand Cru de Cramant est quant à elle élaborée à partir des Chardonnays des plus vieilles parcelles de la maison situées sur le terroir Grand Cru de Cramant. Vinifiée en foudre de chêne pendant 9 mois, elle s’exprime avec générosité tout en conservant une belle fraîcheur minérale.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Leclerc Briant a été créée en 1872 par Lucien Leclerc. Elle s’installe à Epernay en 1955 et devient la Maison Leclerc-Briant sous l'action de Bertrand Leclerc, arrière-petit-fils du fondateur, et de son épouse Jacqueline Briant. Elle cultive aujourd’hui 14 hectares certifiés bio et biodynamie situés principalement en Grand Cru sur les terroirs de Mailly et Le Mesnil, et en Premier Cru sur les terroirs de Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne et Villers-Allerand. La Maison pratique une vinification douce, naturelle et bienveillante. Les vins bénéficient d’un faible dosage, voire d’une absence totale de dosage, et s’expriment ainsi librement.

La gamme de cuvées Leclerc Briant se décline en trois temps. Les « Classiques » s’assemblent naturellement et dévoilent leur personnalité sans contrainte à l’image de la Cuvée Brut Réserve, mariage de Pinot Meunier qui apporte fruité et rondeur, de Pinot Noir qui donne de la structure et de la vinosité et de Chardonnay qui amène une touche de fraîcheur et des notes miellées ; et de la Cuvée Divine Extra Brut, une solera qui marie les vendanges 2004, 2005, 2006, 2007 et 2008. Une palette aromatique impressionnante. Les « Sélections Parcellaires » traduisent la quintessence de leur terroir et de leur année d’origine. Quant aux « Spécialités » elle se distinguent par leurs univers originaux emplis d’émotion, à l’instar de la Cuvée Abyss, une des cuvées les plus originales de Champagne, immergée pendant 1 an dans les fonds marins de l'Est de l'Île d'Ouessant.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Créé par Clément Robert en hommage à son arrière-grand-père Léon Robert, le Domaine Léon est un domaine situé à Landreville, dans la Côte des Bar, qui élabore des champagnes alliant précision et caractère, des vins singuliers qui reflètent leur terroir. Clément perpétue la tradition familiale et exploite aujourd’hui près de 8 hectares plantés en Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, et en Pinot Blanc, cépage historique de Landreville. Du vignoble jusqu’à la mise en bouteille, un soin particulier est apporté à chaque étape d’élaboration. Depuis 2019, Clément Robert convertit progressivement son vignoble en bio et s’est lancé dans la biodynamie.

La signature du Domaine Léon repose sur le millésime (les cuvées sont toujours millésimées, pour refléter une vendange et ses typicités), élevées en fûts de chêne (pour sublimer et apporter un fondu aromatique et une patine d’exception), et non dosées (pour mettre en avant leurs qualités authentiques, sans artifices). Vous découvriez la Cuvée Enchevêtrer, un Blanc de Noirs, bi-parcellaire, issu des parcelles historiques du domaine « La Chevêtrée » et « La Grande Côte » ou encore la Cuvée La Grande Côte, un Blanc de Blancs, parcellaire, produit uniquement à partir de raisins de la parcelle « La Grande Côte ».

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Lombard élabore une gamme de cuvées mettant en avant la diversité et la qualité des terroirs champenois. Propriétaire de 6 hectares de vignes certifiés bio depuis la vendange 2022, essentiellement en Premier Cru dans la Montagne de Reims, la Maison met en lumière l’expression de ses terroirs en façonnant une approche parcellaire. La Maison Lombard possède 1,5 km de caves traditionnelles dont un caveau creusé au 18ème siècle servant au vieillissement de ses champagnes et leur conférant une superbe intensité aromatique.

La gamme Signature Lombard est composée de cuvées élaborées à partir de l’assemblage de différents terroirs Premier et Grand Cru, et vinifiés Extra Brut ou Brut Nature, comme la Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs, assemblage de Pinots Noirs des terroirs de Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermiers et Cumières et la Cuvée Extra Brut Premier Cru Rosé élaborée à partir d’un assemblage de Chardonnays venant de la Côte des Blancs (Grauves, Vertus) et de Pinots Noirs venant de la Montagne de Reims (Sermiers) et de la Vallée de la Marne (Cumières). La gamme Terroir exprime quant à elle l’identité minérale d’un terroir à l’échelle d’un cru ou d’un lieu-dit, à l’image de la Cuvée Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Louis Nicaise est située sur la commune d’Hautvillers, berceau du Champagne et terre de Dom Pérignon. C’est sur ce terroir classé Premier Cru que Laure et Clément, la quatrième génération, poursuivent l’aventure familiale. Les cuvées Louis Nicaise sont élaborées à partir des trois cépages champenois (le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier) selon des méthodes d’inspiration biologique. Parfaites expressions de leurs terroirs et du savoir-faire de la Maison, elles s’expriment avec gourmandise et générosité à l’apéritif ou au cours d’un repas.

La gamme de champagnes Louis Nicaise débute avec la Cuvée Brut Réserve, une cuvée faiblement dosée, composée de 40% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier. Vive et fruitée, elle dévoile une bouche saline gourmande, surmontée par une bulle fine et soutenue qui porte vers une belle finale sur le fruit au sirop. La gamme comprend également des cuvées plus pointues, des cuvées de connaisseurs, à l’image de la Cuvée Les Noces Blanches, un Blanc de Blancs à la forte personnalité, élaboré à partir des parcelles Les Prières et les Petits Près. Composé à 30% d’une solera, vinifié à 50% en tonneaux de Meursault, ce champagne compte seulement 3000 bouteilles.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Louis Roederer est l’une des dernières grandes maisons de champagne familiales et indépendantes. Son domaine s’étend sur 250 hectares situés au cœur des 3 principaux terroirs de la Champagne : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. La Maison Louis Roederer travaille les 3 cépages champenois historiques : le Chardonnay qui apporte minéralité et élégance ; le Pinot noir qui structure les assemblages et les prépare au vieillissement ; et le Pinot Meunier qui contribue à l’harmonie. La Maison pratique une viticulture « sur mesure », un travail de précision, dans le respect de la biodiversité et de la biodynamie.

La Maison Louis Roederer est une maison de champagne qui a fait évoluer et qui a su bonifier avec le temps sa Cuvée Brut Premier, qui est devenue la Cuvée Collection Roederer, mettant en avant la singularité de chaque assemblage. C’est un champagne onctueux, salin avec des notes acidulées. Les vins millésimés de la Maison Roederer sont absolument remarquables, avec une vinosité charnue, une gourmandise bien présente et du côté du Blanc de Blancs une note d’agrumes. Le Vintage Rosé est plein de nuances, et déploie une somme de notes gustatives riches et étonnantes. La cuvée Cristal reste bien entendu l’emblème de la Maison Roederer, avec un mariage unique de délicatesse, d’onctuosité, et d’arômes ciselés.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

L’histoire de la Maison Louise Brison est avant tout une histoire de famille, et ce depuis 4 générations. Son vignoble est situé dans la Côte des Bar sur un sol de type Kimméridgien composé d’une roche mère argilo-calcaire renfermant en abondance des organismes marins fossilisés. Un terroir unique à l’exposition idéale, sur lequel est planté du Pinot Noir à l’expression généreuse et racée, et du Chardonnay qui offre rondeur et finesse. Après des années de pratiques culturales respectueuses, la Maison Louise Brison démarre la conversion en viticulture biologique dès 2017 et obtient la certification bio à partir du millésime 2020.

Les champagnes Louise Brison invitent au voyage à travers les arômes, les saveurs et les couleurs. Les cuvées sont millésimées afin de laisser chaque année s’exprimer librement et offrir ses propres nuances et émotions. Elles sont vinifiées et élevées en futs de chêne, un matériau vivant qui permet de développer la complexité aromatique. Nous retrouvons le Chardonnay de la Côte des Bar, un champagne pur et raffiné qui séduira les amateurs de Chardonnay, le Rosé de la Côte des Bar, un rosé de macération au style affirmé avec de superbes notes fruitées et gourmandes, ou encore la Cuvée A l'Aube de la Côte des Bar, un champagne précis et lumineux qui révèle toute la richesse de la Côte des Bar.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Mailly Grand Cru est une maison totalement à part en Champagne. Fondée en 1929 et propriété de 25 familles vigneronnes, c’est un domaine qui est situé exclusivement sur le terroir du village de Mailly Champagne au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Il s’étend sur plus de 70 hectares, exclusivement Grands Crus, plantés en Pinot Noir (75%) et en Chardonnay (25%). Une large palette de parcelles, clef de voute des assemblages, enrichie d’une collection de vins de réserve issue de plus de dix vendanges. Depuis 2021, l’ensemble du vignoble a obtenu les certifications Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale.

Mailly Grand Cru bénéficie d’un approvisionnement absolument unique qui permet l’élaboration d’une gamme de champagnes typés et gourmands. Chaque cuvée a son propre style, mais on retrouve malgré tout un fil conducteur entre les différents vins, un fil marqué par l’énergie et la finesse. Les Cuvées « Classiques » telles que le Brut Réserve ou L’Intemporelle sont des cuvées de tous les instants, promesse de moments de dégustation uniques. Les Cuvées « Parcellaires » composent avec les nuances de 35 lieux-dits à l’image du Blanc de Pinot Noir ou du Rosé de Mailly. Quant aux Cuvées « Heritage » elles constituent de véritables cuvées d’exception.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Créée en 1963 par Marc Hébrart, la maison est dirigée depuis 1997 par son fils Jean-Paul Hébrart. Le vignoble compte aujourd’hui un peu plus de 15 hectares répartis sur les deux rives de la Marne : Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d’Or et Bisseuil sur la rive droite ; Oiry et Chouilly, Grands Crus de la Côte des Blancs, sur la rive gauche. Les vignes du Domaine Marc Hébrart ont une moyenne d’âge de 30 ans. La maison cultive deux cépages, le Pinot Noir et le Chardonnay, et pratique une culture raisonnée en limitant au maximum les traitements chimiques. Toutes les parcelles sont vinifiées séparément, en fût de chêne, pour préserver les identités individuelles.

Le Clos Le Léon est le fleuron de la Maison Marc Hébrart. Un Blanc de Blancs élaboré avec des Chardonnays provenant exclusivement d'une parcelle plantée en 2008 à Dizy sur les Coteaux historiques de la Champagne. Autre incontournable : la Cuvée Spécial Club. Quintessence du style de la Maison, elle est élaborée à partir de vieilles vignes âgées d’une quarantaine d’années des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ et Louvois. La Cuvée Rive Gauche Rive Droite est quant à elle la parfaite photographie du Domaine Marc Hébrart. Elle associe ses deux terroirs d’exception : la rive gauche de la Marne offre le Chardonnay et la rive droite donne de superbes Pinots Noirs. Son millésime 2015 offre une grande complexité et une belle harmonie.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Marguet est installée à Ambonnay, dans la Montagne de Reims. C’est sur ce terroir, où le Pinot Noir règne en maître, que sont majoritairement plantées les vignes du Domaine Marguet (7,30 hectares), complétées de 0,70 hectares sur la commune de Bouzy. Pionnier du bio en Champagne, Benoît Marguet pratique une agriculture respectueuse de l’environnement et durable. Les chevaux sont utilisés pour le travail des sols, une méthode douce et respectueuse qui permet de maintenir un équilibre naturel dans le vignoble. En cave, le respect du vivant et des énergies sont les maîtres mots (gravité, élevage sur lies, naturopathie).

Les champagnes de la Maison Marguet sont uniques, avec un niveau de qualité supérieure. La cuvée Shaman incarne le style Marguet. Un champagne à la fois fruité et crayeux qui possède une grande énergie. Sa version rosé avec le Shaman Rosé est pour sa part une interprétation gourmande et très fruitée, qui marie complexité et fraîcheur. La Cuvée Sapience élève quant à elle le champagne dans une nouvelle dimension. Il s’agit du premier champagne d’exception certifié issu de raisins de l’agriculture biologique. Sapience respecte les notes crayeuses de son lieu de naissance, tout en soulignant les sensations pulpeuses du raisin.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Moussé est située dans la Vallée de la Marne, dans le village de Cuisles. Cédric Moussé travaille un Meunier à l'identité très marquée, sur un sol d'argiles vertes - appelées illites en pédologie. Il veille à intervenir le moins possible, à supprimer tous les "masques" pour sublimer son terroir au maximum, et à aller vers une production ultra responsable. Cédric élabore des champagnes précis, identitaires, qui trouvent de beaux accords gastronomiques. Véritable pionnier dans l'âme, Cédric a placé des puces NFC derrière l'ensemble de ses étiquettes. Placez un smartphone près de l'étiquette, et plongez dans l'univers de la création et de l'histoire de la cuvée.

La Cuvée Eugène marque l’histoire de la Maison Moussé. Créée par son fondateur Eugène Moussé il y a 100 ans, cette cuvée au départ appelée Carte Or, puis Or Tradition, puis L’Or d’Eugène, a profité de l’année du centenaire de la Maison pour changer de nom. Autre hommage mais cette fois aux sols du Domaine Moussé, la Cuvée Terre d’Illite 2019 tire son nom des argiles vertes. Une cuvée issue d’un seul millésime, soulignant les particularités d’une année d’exception. Les nouvelles et les jeunes parcelles du Domaine Moussé sont également mises à l’honneur à travers la Cuvée L’Esquisse. Nouveauté du Domaine, cette cuvée est pensée pour être sur le fruit et dégustée jeune.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Mouzon-Leroux est situé sur le terroir Grand Cru de Verzy, dans la Montagne de Reims. Ce domaine familial qui s’étend sur 8 hectares est travaillé en biodynamie depuis 2008 et certifié Demeter. Sébastien Mouzon possède une certaine approche de la vinification qui donne des vins reflétant parfaitement le goût finement austère du terroir argilo-calcaire de Verzy. Les vins de la Maison Mouzon-Leroux sont empreints d’une finesse et d’un équilibre remarquables.

C’est dans la Cuvée L’Atavique que nous retrouvons la singularité du terroir de Verzy. Cette cuvée associe 65% de Pinot Noir qui apportent de la structure et de la vinosité, et 35% de Chardonnay qui apportent finesse et fraîcheur. Elle représente le travail fait au domaine autour de la biodynamie et du respect du terroir. La Cuvée L’Atavique donne naissance à la Cuvée L’Ascendant grâce au principe de la soléra. Elle marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, tous deux issus du terroir Grand Cru de Verzy. Deux superbes cuvées qui évoquent les fruits blancs et sont portées par une belle tension.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison G.H. Mumm est l’une des plus prestigieuses de Champagne. Au cours de presque deux siècles d’histoire, la Maison Mumm a construit un vignoble de 218 hectares dont 78% sont plantés en Pinot Noir. L’ensemble du vignoble a obtenu en 2016 la double certification « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale ». La Maison Mumm est également une des toutes premières Maisons de Champagne à avoir adopté une politique zéro-herbicide sur ses parcelles dès 2020. L’innovation et l’esprit avant-gardiste de la Maison Mumm contribuent au fil des années à son succès et à sa quête d’excellence.

Les cuvées Mumm sont axées sur le fruit et la vivacité. Le célèbre Cordon Rouge Mumm, cuvée phare de la Maison, offre des arômes acidulés et une belle fraîcheur, tandis que Le Rosé évolue sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, complétées par une touche élégante et gourmande. La Cuvée Grand Cordon incarne le style Maison en exprimant toutes les nuances de la Champagne avec des raisins provenant de plus de 100 crus. Une cuvée au profil affirmé et complexe qui présente un équilibre parfait entre notes fraîches et intenses. On retrouve également dans la gamme Mumm la Cuvée Lalou, modèle de finesse, avec un fondu et une rondeur remarquables.

Claude Nominé, œnologue, dirige la maison Nominé-Renard créée par son père en 1960, dans le village de Villevenard. Il exploite avec son fils, Simon, 20ha de vignes implantées sur les coteaux du Petit Morin, du Sézannais et de la vallée de la Marne. Cette diversité géographique leur permet d’élaborer des champagnes très typés grâce à la variété de crus qui les compose.Engagés dans la viticulture durable, la vigne est cultivée dans le respect de l’environnement afin de préserver la biodiversité et la qualité des sols. Le raisin est sélectionné et cueilli avec précaution. Chaque cépage et chaque cru sont vinifiés séparément ce qui permet une gamme étendue d’arômes idéale pour l’étape de l’assemblage. Le vieillissement du vin est prolongé en bouteille dans leurs caves de craie.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Au départ d'Avize, dans la Côte des Blancs, Olivier Bonville (4ème génération de la Maison de Champagne Franck Bonville) et son gendre Ferdinand Ruelle, démarrent aujourd'hui un voyage à la rencontre des vignerons qui subliment la mosaïque champenoise de ses 319 crus. Ces deux vignerons partent du constat que la Champagne offre d’infinies possibilités, une mosaïque de micro-terroirs et une diversité d’expression. Tous deux souhaitent observer cette multitude de terroirs identitaires et dévoiler leurs particularités.

L'Odyssée 319 démarre d'Avize, terroir où Olivier et Ferdinand sont vignerons. La gamme socle se compose de 4 cuvées permanentes : Odyssée Brut qui représente l’âme de cette aventure ; Odyssée Rosé qui symbolise les prémices de cette Odyssée ; Avize, Le Levant qui débute un mouvement autour du village d’Avize, pour mieux appréhender la pluralité de ses identités ; et Avize, Le Couchant qui poursuit la mise en avant des lieux dits, à hauteur du village, situés au nord du bourg d’Avize. Cette gamme est destinée à s’étoffer d’année en année au gré de leurs rencontres, de leurs découvertes et de leurs coups de cœur œnophiles.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Depuis plus de 70 ans, Champagne Palmer & Co est reconnu pour l’élégance et l’équilibre de ses vins, une signature qui repose avant tout sur le temps, indissociable du style de la Maison, et sur les grands terroirs de la Montagne de Reims, des Premiers et Grands Crus qui composent la majorité de son vignoble. Dominé par la fraîcheur et la pureté du Chardonnay, le style Palmer & Co séduit par sa précision et sa netteté. La grâce et la puissance du Pinot Noir, la générosité du Pinot Meunier et la part importante de vins de réserve confèrent aux cuvées Palmer & Co une plénitude et une maturité rares.

La Collection Réserve est la signature intemporelle du style Palmer. Élaboré à partir d’une sélection des plus beaux terroirs de la Champagne, le Brut Réserve se distingue avant tout par sa finesse et son élégance. Une part importante de vins de réserve lui confère une plénitude et une maturité rares. La Collection Spécialités met à l’honneur les cépages Chardonnay à travers la Cuvée Blanc de Blancs et son incomparable pureté ; Pinot Noir et Pinot Meunier avec la Cuvée Blanc de Noirs et son parfait équilibre entre vinosité et rondeur. La Cuvée Grands Terroirs est quant à elle la signature historique de la Maison Palmer & Co. Elle exprime de façon singulière la quintessence des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims lors des années d’exception.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Champagne Pascal Agrapart est une maison de récoltant manipulant depuis sa création à la fin du 19è siècle. Le domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la côte des Blancs sur le secteur d’Avize, Oger, Cramant et Oiry. Des terroirs classés Grand Cru mis en valeur par des modes de culture et de vinification traditionnels, respectueux de l’environnement. Chaque parcelle est vinifiée séparément (la vinification parcellaire) ce qui apporte à leur champagne finesse, fraicheur et vivacité. Les champagnes Pascal Agrapart se distinguent par leur qualité extraordinaire et l’expression fabuleuse de leur terroir.

Sa première cuvée intitulée 7 crus est élaborée à partir des 7 villages sur lesquels la maison possède des parcelles (Mardeuil, Avenay Val d’Or, Oiry, Cramant, Avize, Oger, et Bergères les Vertus), des terroirs réputés pour leur excellence. Un champagne de gourmandise ! Parmi les incontournables nous citerons la cuvée Terroirs Extra Brut. Un Blanc de Blancs élaboré à partir de chardonnays provenant des parcelles Grand Cru de la maison situées sur les terroirs d'Avize, Oger, Cramant et Oiry. Une finesse inouïe qui révèle tout le talent de Pascal Agrapart !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installé à Vertus, sur la Côte des Blancs, Pascal Doquet a repris le domaine et lui a donné une nouvelle dimension. Résolument tourné vers la recherche de pratiques culturales en harmonie avec la nature et la planète, il a entamé la conversion de son domaine vers le bio en 2004. Celui-ci est entièrement certifié depuis 2010. Les champagnes de Pascal Doquet sont entiers, francs et très expressifs, avec toujours cette touche de minéralité et une finale crayeuse qui caractérisent la maison. Il vinifie en partie ses vins en vieux fûts de chêne et choisit des dosages très légers.

Pascal Doquet élabore sans aucun doute des Blanc de Blancs parmi les plus précis et les plus respectueux du terroir de la Côte des Blancs. A l’image de la Cuvée Arpège qui associe la richesse des Chardonnays des terroirs argileux de Vertus à la fraîcheur et la minéralité du Mont Aimé. Une cuvée percutante, pleine de générosité et d’expressivité. Mais également de la Cuvée Horizon qui pour sa part est élaborée à partir des parcelles des terroirs de Bassu et Bassuet sur le Sézannais. Des terroirs qui offrent des Chardonnays plus ronds et plus gourmands. Ou encore de la Cuvée Diapason, un champagne tout en finesse issu des Chardonnays du terroir du Mesnil-sur-Oger, au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Paul Gosset est un tout jeune vigneron champenois qui, en 2016, rejoint son père Michel Gosset sur le domaine familial situé à Aÿ. Sa philosophie est de maintenir une symbiose entre la terre, la vigne, le vin et l’environnement. C’est notamment pour cela qu’il met en place les principes de l’agroforesterie, travaille sans désherbant et sans insecticide, plante de l’avoine pour décompresser les sols, utilise des matériaux plus responsables pour habiller ses bouteilles (étiquettes en coton et coiffes sans aluminium) et propose ses vins quasiment exclusivement sur le marché français.

A l’image de son héritage et de ses convictions, Paul Gosset décida de construire sa gamme autour du temps. Les heures qui s’écoulent et les changements de saisons, un thème correspondant à la liaison entre son travail et celui de son père. La Cuvée Des Jours et Des Muids est la première cuvée de la gamme. Il s'agit d'un assemblage d’années, de terroirs et de cépages en réserve perpétuelle. La première année de cette solera remonte à la vendange 2004. Nouvelle création de Paul Gosset, la Cuvée Tonnelle est un Coteaux Champenois Rosé, clin d’œil à un célèbre guide gastronomique français qui dans les années 80 faisait référence aux vins de la Maison comme « à boire sous une tonnelle ».

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Depuis quatre générations, la Maison Pehu Simonet est installée à Verzenay dans la Montagne de Reims. David Pehu est aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 7,5 hectares, majoritairement en Grands Crus, qu’il travaille de façon respectueuse et raisonnée. Il perpétue la tradition en réalisant une vinification sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur naturelle des vins. Les fruits mûrs et un dosage précis participent à l’équilibre des cuvées Pehu Simonet. Elles de distinguent par leur élégance et leur structure.

La Cuvée Face Nord Brut est une expression fidèle de la personnalité des Grand Crus du versant Nord de la Montagne de Reims. Cet assemblage de 80% de vin de base avec 20% de vin de réserve issue d’une soléra débutée en 2005 est composé de 75% de Pinot Noir provenant de Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru et Sillery, et de 25% de Chardonnay issu de Verzenay Grand Cru. Un assemblage reproduit à l’identique avec ajout de vin rouge dans sa version rosé avec la Cuvée Face Nord Rosé. David Pehu a également élaboré une collection de cuvées « photographies » qui retranscrivent à la perfection un terroir, une parcelle, un cépage et un millésime.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Pertois-Lebrun est une maison familiale située à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. A sa tête, Clément et Antoine Bouret, deux frères qui représentent la cinquième génération de vignerons et perpétuent l'héritage familial en y insufflant leur propre sensibilité. Le Champagne Pertois-Lebrun élabore des champagnes identitaires, exclusivement Blanc de Blancs en Grand Cru grâce à son vignoble de 9,5 hectares situé sur les villages classés Grands Crus de Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger et Oiry. Le vignoble Pertois-Lebrun est certifié Haute valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2019.

La Cuvée L’Extravertie est le reflet du savoir-faire Pertois-Lebrun et de la finesse du Chardonnay. Cette cuvée mêle fraîcheur et élégance, et offre une maturité exemplaire grâce à ses 4 années de vieillissement. Mais c’est avec sa gamme « Les Fidèles » que la Maison Pertois-Lebrun se révèle. Des cuvées d’exception (Le Fond du Bateau, Derrière le Mont Aigu et Les Chétillons) qui mettent chacune en valeur un seul lieu-dit classé Grand Cru sur la Côte des Blancs, un seul cépage le chardonnay et une seule année de récolte, traduisant la typicité du millésime

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Situé au Mesnil-sur-Oger, le Champagne Pertois-Moriset est, depuis sa création en 1951, une maison familiale et indépendante perpétuant à travers les générations la tradition et le savoir-faire de la vigne et du vin. Aujourd’hui, la propriété est gérée par la petite fille de la maison, Cécile et son époux Vincent avec un vignoble de 20,70 hectares répartis sur la Côte des Blancs et les Coteaux Sézannais. Respectueuse de l’environnement, la Maison de champagne Pertois-Moriset travaille en restant attentive à la biodiversité qui l’entoure.

La gamme Pertois-Moriset débute avec la Cuvée L’Assemblage, un champagne qui repose sur un mariage de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay des raisins du Sézannais, qui associe rondeur, gourmandise et fraîcheur. Elle se poursuit avec la Cuvée Les Quatre Terroirs issue exclusivement de 4 terroirs classés Grand Cru de la Côte des Blancs : Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Un Blanc de Blancs d'une grande noblesse et d'une finesse remarquable. La gamme Pertois-Moriset est également composée de cuvées parcellaires à l’instar de la Cuvée Les Hautes Mottes 2015. Un Blanc de Blancs composé de Chardonnay issu du lieu-dit « Les Hautes Mottes », terroir Grand Cru de la Côte des Blancs.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Petit Clergeot est située à Polisot, au cœur de la Côte des Bar. C’est en 2017 que Paul-Bastien Clergeot prend la suite de son père et hérite d’un vignoble de 8 hectares répartis sur les communes de Polisot, Balnot-sur-Laignes, Les Riceys et Montgueux. Dès 2017 il décide de construire un pressoir et une cuverie pour élaborer son propre champagne. Il vinifie ses premiers raisins en 2018 et cherche à révéler tout le potentiel de son terroir. Sa philosophie « une parcelle, un cépage, un millésime ».

La première parcelle sélectionnée par Paul-Bastien Clergeot est la parcelle de Chevry, sur la commune de Polisot. Datant de 1975, cette parcelle est plantée sur un sol kimméridgien qui confère au vin un côté très minéral et frais. La vigne est travaillée dans le plus grand respect avec une conversion bio depuis 2020. La parcelle de Chevry donne ainsi naissance à deux cuvées : Chevry 2021 – Cuvée Cuve et Chevry 2021 – Cuvée Fût. Il utilise ainsi deux contenants totalement différents, la cuve et le bois, afin d’obtenir une double interprétation de la parcelle.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Philippe Lancelot a été créé dans les années 70 par les parents de Philippe (domaine Y. Lancelot Wanner). Son vignoble se situe sur les communes de Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay et Ay. Dès 2012 la conversion aux pratiques biodynamiques est entamée sur l’ensemble des parcelles, en passant par la certification AB Ecocert en 2014, et Demeter en 2015 et Biodyvin en 2020. Philippe Lancelot souhaite faire ressortir au mieux l'ADN de chaque cru et créer des cuvées ayant chacune leur propre identité. Pureté, singularité et originalité sont les maîtres mots.

Parmi les plus belles interprétations des terroirs du Domaine Philippe Lancelot, nous citerons la Cuvée Cramant 2019. Un 100% Chardonnay, assemblage de toutes les parcelles situées sur le terroir Grand Cru de Cramant, exceptée la parcelle « Les longues verges ». On y retrouve des Chardonnays plantés entre 1951 à 1989, avec une moyenne d’âge située entre 40 et 45 ans. Des raisins qui donnent naissance à un champagne puissant et équilibré. Ou encore la Cuvée Les Hauts d’Épernay 2019 composée de 40% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 20% de Meunier du terroir d'Épernay, principalement sur les hauts de coteaux avec les parcelles de « Boissimon » plantée en 1990 et « Saint Antoine » plantée en 1973. Une cuvée aux arômes fruités et délicatement acidulés.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Philipponnat est située à Ay, berceau de la famille Philipponnat depuis bientôt cinq siècles. La Maison est aujourd’hui propriétaire de 20 hectares de vignes en Premiers et Grands Crus sur les terroirs de Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay, travaillés le plus naturellement possible. Le principe de la réserve perpétuelle fait partie des traditions de la Maison. Les vins de réserve sont conservés en fûts de chêne et réintroduits pour partie dans l’assemblage des cuvées non millésimées. Les cuvées de la Maison Philipponnat retracent ainsi son histoire et expriment ses spécificités.

La Cuvée Royale Réserve rend ainsi hommage aux fondateurs, propriétaires de vignobles et fournisseurs de Louis XIV. C'est un champagne, harmonieux au superbe rapport qualité/prix. La Cuvée 1522 rappelle l’année d’implantation de la famille en plein cœur de la Champagne. Cette cuvée est élaborée à partir des vins les plus remarquables de la Maison et offre au palais un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. La Cuvée du Clos des Goisses fait référence à un vignoble exceptionnel acquis en 1935. Exposé plein sud, il s’étend sur 5,5 ha à Mareuil-sur-Aÿ et donne naissance à la cuvée la plus prestigieuse de la Maison.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Pierre Baillette est situé à Trois Puits dans la Montagne de Reims. L’exploitation familiale, gérée par Périne Chartogne Baillette, s’étend sur presque 4 hectares répartis sur les communes de Trois Puits et Rilly la Montagne en Premiers Crus, et pour quelques ares sur le terroir de Verzenay en Grand Cru. A l’exception de la Cuvée Le Village qui rassemble un tiers de chaque cépage représentatif du Domaine, les champagnes Pierre Baillette sont des champagnes parcellaires monocépages qui s’expriment avec fraîcheur et authenticité.

Périne Chartogne Baillette a élaboré trois cuvées autour de son cépage de prédilection, le Pinot Noir. Ainsi vous retrouverez la Cuvée Coeur de Craie Trois Puits issue du lieu-dit « Les Chauds Champs » qui allie avec perfection l’intensité des arômes et une grande minéralité. La Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne de la parcelle « Malachets » qui révèle un joli fruité. Et la Cuvée Cœur de Craie Verzenay de la parcelle « Le Pertois » qui présente également une belle puissance minérale et un superbe fruité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Quand il est revenu au domaine en 2016, Alban Corbeaux (4e génération de vignerons dans la famille) arrive avec une idée précise du champagne qu’il souhaite élaborer. Il souhaite que les vins qui portent le nom de la Maison de Champagne fondée par son grand-père gagnent en gourmandise et en expression. Il se dirige donc naturellement vers des vinifications qui privilégient l’ouverture et l’épanouissement des vins. Avec cette approche, les vins de son terroir Grand Cru de Verzy s’éloignent de leur austérité naturelle et regardent vers une générosité qui leur va parfaitement. Fidèle aux exigences de l’appellation champagne, la Maison Pierre Deville s’engage à travailler dans le respect des traditions champenoises, mais aussi en harmonie avec la nature et son terroir.

La Cuvée Primitif représente parfaitement la vision d’Alban Corbeaux. Ce champagne qui marie plusieurs vendanges et deux cépages (le Pinot Noir à 80% et le Chardonnay à 20%) se révèle à la fois élégant, gourmand, mais également très fin. Une cuvée remarquable à plus d’un titre ! Quant aux cuvées « Copin », elles mettent chacune en avant un cépage. Le Chardonnay pour la Cuvée Copin Chardonnay, élancée, racée, avec une belle largeur aromatique. Et le Pinot Noir avec la Cuvée Copin Pinot Noir qui marie une belle tension à la patine d’un élevage sous bois.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Pierre Gimonnet existe depuis plus de deux siècles. Son vignoble s’étend sur 28 hectares au cœur de la Côte des Blancs. Leurs cuvées mettent en avant le Chardonnay issu des vignobles Grand Cru de Cramant, Oger et Chouilly, et Premier Cru de Cuis et Vertus. Le vignoble est constitué en partie de vieilles vignes. Ainsi, leurs vignes les plus anciennes ont été plantées en 1911 à Cramant et 80% du vignoble a plus de 30 ans. Ce domaine exceptionnel nous offre des cuvées d’une grande régularité.

Le Brut Cuis 1er Cru est le reflet du style et de la philosophie de la Maison Pierre Gimonnet. C’est un champagne tout en élégance et en finesse. La Cuvée Fleuron est le millésime traditionnel de la maison dans lequel on retrouve au nez comme en bouche une grande pureté et une transparence quasi cristalline. La Cuvée Oenophile est quant à elle une cuvée taillée pour l’apéritif. Avec sa fraicheur et sa finesse, c’est le champagne idéal pour éveiller les papilles avant de passer à table. Enfin, la Cuvée Spécial Club est la cuvée de prestige de la Maison Gimonnet, elle offre un nez complexe mêlant les fleurs, la cire et les agrumes.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Pierre Moncuit a été fondée à la fin du XIXème siècle. Dès les années 80, Nicole Moncuit, fille de Pierre, signe les vins de la Maison. Elle devient une des rares femmes en charge de la vinification dans la région. Elle élabore des vins qui allient précision du fruit, finesse de bulles et souplesse. Depuis plusieurs années, Valérie Charpentier, fille de Nicole, est à la tête du Domaine Pierre Moncuit et perpétue le style de la Maison. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 20 hectares exclusivement plantés en Chardonnay dont 15 hectares sur le terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs.

Les cuvées Pierre Moncuit proposent ainsi différentes facettes du cépage Chardonnay, mettant en avant les spécificités des terroirs et des différentes vendanges. Des bruts non millésimés à l’image des Cuvées Hugues de Coulmet ronde et élégante ou Pierre Moncuit Delos minérale et fraîche, à la Cuvée Nicole Moncuit plus confidentielle, élaborée uniquement les années exceptionnelles à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans, la Maison Pierre Moncuit offre des champagnes aux multiples nuances.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Implanté à Bouzy depuis 200 ans, le domaine familial Pierre Paillard est conduit aujourd'hui par deux frères, Antoine et Quentin, qui représentent la 8e génération. De la vigne au chai, la Maison Pierre Paillard cultive la singularité en bannissant les pesticides chimiques et en sélectionnant des cépages à faible rendement. À la cave, Antoine et Quentin limitent au maximum les interventions sur le vin afin d'exprimer le plus naturellement possible la personnalité des Pinot Noirs et des Chardonnays. Les vins sont vinifiés par parcelle et élevés pendant 10 mois sur lies en cuve et en barrique puis en cave, où ils vieilliront jusqu'à 10 ans sur lies pour les plus beaux millésimes.

Parfaite expression du terroir de Bouzy, la Cuvée Les Parcelles XX est le fruit d’un assemblage de 30 parcelles de la Maison Pierre Paillard situées sur ce terroir classé Grand Cru. Elle marie Chardonnay et Pinot Noir, et repose sur une majorité de vins venant de la vendange 2019 complétés par des vins de réserve. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Du côté des cuvées parcellaires du Domaine Pierre Paillard, vous retrouverez la Cuvée Maillerettes, un 100% Pinot Noir issu d’une seule parcelle âgée de 50 ans « Les Maillerettes ». Un champagne ciselé, intense et précis. Ou la Cuvée Mottelettes, un Blanc de Blancs généreux et expressif, élaboré à partir de Chardonnays provenant d'une vieille vigne de 60 ans d’âge sur le lieux-dit Les Motellettes.

La maison Péters exploite la vigne depuis six générations. Son vignoble s’étend sur 18 hectares situés au cœur de la côte des Blancs. Les Péters ont su sélectionner et entretenir des plants âgés maintenant de plus de 35 ans. Les modes de culture sont choisis dans le respect de l’environnement et du raisin. Ils élaborent ainsi des champagnes qui expriment avec puissance la richesse, la finesse et l’élégance du terroir. Vous retrouverez, par exemple, dans la cuvée extra Brut Grand cru, Blanc de Blancs le goût salin et crayeux typique au terroir du Mesnil-sur-Oger.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Piper-Heidsieck fait partie des incontournables de la Champagne. Son étiquette rouge est l’une des plus indentifiable ! Le Pinot Noir est la signature de la Maison. Un cépage au centre des cuvées Piper-Heidsieck qui apporte structure, puissance et équilibre. La Maison accorde une importance toute particulière à l’utilisation de vins de réserve dans ses assemblages. Le style Piper-Heidsieck pourrait se définir de la sorte : élégant, précis, et équilibré.

La gamme Piper-Heidsieck impressionne par la grande pureté et la maitrise de la Cuvée Essentiel. Déclinée en version pure Chardonnay, la cuvée Essentiel Blanc de Blancs, on découvre un assemblage de Chardonnay issu de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Sézannais avec 35% minimum de vins de réserve. La Cuvée Rare joue pour sa part dans une autre catégorie. Son millésime 2008, un des plus beaux de ces dernières années en Champagne, est remarquable. Il offre la découverte d’un printemps pur et infini, et une complexité exceptionnelle.

https://champagne-co.com/ vous 

Fondée en 1930 par Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart, la maison familiale Ployez-Jacquemart est aujourd’hui dirigée par Laurence Ployez qui représente la troisième génération. Cette dernière perpétue les valeurs fondatrices de la Maison Ployez-Jacquemart : la tradition, l’exigence et l’enracinement dans le terroir champenois. Un terroir qu’elle exploite sur les villages Premiers et Grands Crus de Ludes, Mailly-Champagne, Villedommange et Vertus, essentiellement plantés en Pinot Noir et Pinot Meunier. À la vigne comme en cave, la rigueur est de mise afin d’extraire le meilleur de chaque vendange.

L’Extra Quality Brut est le champagne emblématique de la Maison Ployez-Jacquemart. Il se caractérise par un très bon équilibre, une grande fraîcheur, un nez et un palais très nets. La Cuvée Liesse d’Harbonville représente quant à elle la quintessence de la Maison Ployez-Jacquemart. Elle requiert une attention toute particulière et n’est élaborée que lors de grandes années. Totalement élevée en fûts de chêne, elle révèle une grande richesse, une très belle structure et une complexité incroyable.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La maison de champagne Pol Roger a été fondée en 1849 et possède un vignoble d’une centaine d’hectares situé sur de très beaux terroirs (Cramant, Ambonnay, Mareuil…). La gamme Pol Roger repose sur un style généreux, élégant et fin.

Ainsi le Brut Réserve, qualifié par le Guide de la Revue du Vin de France de Meilleur Brut de Grande Maison, se distingue par un beau fruité et une certaine rondeur. Sa déclinaison nature, la Cuvée Pure, offre des notes salines tandis que la Cuvée Rich, un demi-sec, est suave et gourmande.

Les cuvées millésimées signent l’excellence de la maison et sont remarquables de précision et de finesse. Le Brut Vintage 2016 se distingue par sa gourmandise et sa précision, tandis que le Blanc de Blancs Vintage 2015 affirme lui une grande finesse.

Enfin la cuvée Sir Winston Churchill, l’un des meilleurs champagnes au monde, déploie un style hors norme, riche et complexe.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

L’histoire de la Maison Pommery début en 1858 lorsque Madame Pommery reprend les rênes de la société à la mort de son mari. Consciente de l’importance de la qualité des raisins dans l’élaboration de ses cuvées, elle développe progressivement son vignoble. Celui-ci deviendra un des plus beaux de Champagne ! Le vignoble Pommery détient depuis 2014 le double label « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale ». L’empreinte féminine de Madame Pommery est toujours présente dans les assemblages de la Maison qui allient pureté et finesse.

La gamme Pommery est l’une des gammes les plus riches et les plus complètes de Champagne. Le Brut Royal qui symbolise le cœur du savoir-faire Pommery, ouvre la gamme avec sa vivacité et sa fraîcheur. On retrouve ensuite le Brut Apanage, une cuvée plus mature et plus ronde. La Collection POP sort quant à elle des sentiers battus. Une collection résolument tendance et provocatrice. La gamme Pommery est couronnée par la Cuvée Louise qui incarne le meilleur du savoir-faire de la Maison. La cuvée prestige en hommage à Madame Pommery.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Régis Poissinet est une maison familiale fondée en 1947. Elle possède un vignoble de 7 hectares situé dans la Vallée de la Marne sur les communes de Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy et Mareuil le Port. Un vignoble cultivé dans le respect rigoureux de son environnement naturel et de son propre équilibre. La vinification suit les mêmes principes de respect, d’ouverture et de liberté. Les cuvées du Domaine Régis Poissinet expriment ainsi toute la subtilité et la richesse de leur terroir. Elles surprennent par leur énergie, leur fruité et leur grande élégance.

La Cuvée Terre d’Irizée invite au voyage au cœur du terroir du Domaine Régis Poissinet. Cet assemblage de Pinot Meunier (en majorité) et de Chardonnay, et de plusieurs années de vendanges surprend par son amplitude, son fruité et sa texture soyeuse. La Cuvée Irizée Meunier, fruit d’une sélection rigoureuse des Pinots Meuniers venant des vieilles vignes du Domaine, est le reflet parfait de la vision et des valeurs de Régis Poissinet. Une cuvée à l’énergie stupéfiante. Mais le Chardonnay n’est pas en reste avec la Cuvée Irizée Chardonnay, un Blanc de Blancs à la très belle complexité et à la belle minéralité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Après des études d’ingénieur et d’œnologie, Rémi Leroy revient sur le domaine familial de 9 hectares situé à Meurville dans la Côte des Bar. Ce terroir particulier de l’Aube, aux sols argilo-calcaires confère aux vins une grande typicité. A travers les travaux viticoles qui rythment l’année, l'objectif est simple pour Rémi, obtenir des fruits à la fois mûrs, sains, et concentrés. Les fermentations sont réalisées dans des petites cuves inox et en fûts de chêne avec le moins d’interventions possible. Rémi ne pratique aucun collage ni filtration sur ces vins et son style de vinificateur évolue avec lui au fil de ses rencontres et de ses aspirations.

La Cuvée Extra-Brut est une des cuvées phares de la Maison Rémi Leroy. Cette cuvée composée de Pinot Noir (60%), d’un tiers de Chardonnay (35%) et d’une touche de Meunier (5%) trouve son origine sur le terroir de Meurville dans la Côte des Bar où les vignes âgées d’une vingtaine d’années sont plantées. La viticulture pratiquée par Rémi sur ce sol unique permet d’obtenir des fruits et des jus d’une typicité remarquable. Sa version Brut Nature repose sur le même assemblage à deux différences près : elle bénéficie d'un élevage particulier en bouteille et son vieillissement est prolongé. Quant au Blanc de Blancs 2017, il révèle une très belle minéralité.

La maison Robert Moncuit élabore des champagnes Blanc de Blancs qui marient fraîcheur et complexité. Son domaine de 8 hectares s’étend sur deux villages Grand Cru de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Oger. Pierre Amillet, petit-fils du fondateur, travaille ses vignes de la façon la plus naturelle possible, avec un labour régulier et de l’enherbement. C’est probablement l’une des adresses les plus recommandables de la Côte des Blancs.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Champagne Roger Coulon est un domaine familial enraciné depuis plus de deux siècles à Vrigny Terroir 1er Cru de la Montagne de Reims. Isabelle et Eric Coulon sont désormais secondés par leurs enfants Louise et Edgar et prolongent le virage environnemental amorcé il y a plus de 20 ans sur leur vignoble de 11 hectares. L’élaboration de leurs cuvées se fait avec une grande précision, chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des cuves en inox ou en fûts de chêne selon la récolte, afin de permettre à leurs champagnes de retrouver toute l’expression du terroir. La Maison Roger Coulon élabore des champagnes authentiques, élégants et purs.

Les Cuvées Roger Coulon sont réparties en deux Collections : la Collection Référence qui tel un voyage traverse les générations et la Collection Empreinte qui s’appuie sur les forces de la nature. Dans la première nous retrouvons la Cuvée Heri Hodie, trait d’union qui relie chaque génération. Un champagne 100% Pinot Meunier, expressif et généreux. Mais aussi la Cuvée L’Hommée, authentique et affirmée, élaborée uniquement à partir des terroirs les plus anciens et emblématiques du Domaine Roger Coulon. La Cuvée L’Esprit de Vrigny fait, pour sa part, partie de la Collection Empreinte. Fruit d'un assemblage équilibré des trois cépages champenois sélectionnés sur les vignes les plus représentatives du terroir de Vrigny, elle est portée par la fraîcheur et la minéralité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne. Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, neveu de Dom Ruinart, elle a vu les générations se succéder et développer sa renommée en France et à l’international. Face aux défis environnementaux, la Maison Ruinart prend des engagements forts : viticulture durable, protection de la faune et la flore locale, reforestation. Dès 2020 la Maison Ruinart décide de remplacer ses coffrets unitaires par l’étui seconde peau. Un étui éco-conçu composé à 99% de papier, recyclable et moulé à la forme du flacon. Le Chardonnay, majoritairement sélectionné entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, occupe une place importante au sein de l’assemblage des cuvées de la Maison Ruinart qui se distinguent par leur élégance et leur finesse.

Le Blanc de Blancs Ruinart, cuvée emblématique de la Maison, évolue sur des notes élégantes et fruitées, tandis que le Rosé propose une touche acidulée intéressante. Le R de Ruinart propose quant à lui un savant assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Un équilibre harmonieux et une belle complexité aromatique. Les cuvées de prestige de la Maison, Dom Ruinart et Dom Ruinart Rosé, offrent aux amateurs de grandes cuvées une belle vinosité, une grande intensité et ouvrent la porte à de superbes accords gastronomiques.

C'est en 2009 que Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy décident de se lancer dans la viticulture. Ils reprennent des vignes appartenant aux parents de Bénédicte, et un an plus tard, sortent leur première cuvée. En 2010, Bénédicte fait la rencontre de Pierre Masson, spécialiste reconnu de la biodynamie. Le déclic se fait, et n'est finalement que le prolongement de le mode de vie. La ferme des Ruppert-Leroy est en autosuffisance quasi-complète, plantée au milieu de la forêt et des champs. Bénédicte et Emmanuel ont une vision très contemporaine du vin. Ils travaillent le plus naturellement possible, avec un minimum d'intervention sur les vins. Ainsi chaque parcelle est vinifiée à part, chaque millésime identifié. Le résultat leur donne raison, avec des cuvées vineuses, tendues et gourmandes.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le champagne Salon est né en 1901 des mains d’Aimé Salon qui souhaitait un champagne à son goût, pour sa consommation et celle de ses amis. Ce champagne est issu d’un seul cépage, le Chardonnay, d’un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, et d’un seul millésime ! Il est conçu sans aucun assemblage et sans fermentation malolactique afin de conserver une forte acidité et d'en favoriser la garde. Les vins sont élevés en moyenne dix ans avant de révéler cette saveur si typée du chardonnay du Mesnil alliance de raisin mûr et de craie fraîche. Le champagne Salon est l’expression la plus noble de la Côte des Blancs. Un millésime n'est produit que si la qualité est jugée parfaite.

Le 44ème millésime de la Maison, Salon 2013, est l’expression unique du cépage Chardonnay, du terroir du Mesnil-sur-Oger, et de l’année 2013. Une année qui donna des vins élégants à la fraîcheur appuyée. Salon 2013 dévoile des notes florales et une minéralité typique de son terroir. La bouche est parfaitement équilibrée, avec une belle structure et des arômes ronds et suaves. Une cuvée idéale en accompagnement de saumon ou d’huîtres !

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Savart s’étend sur quatre hectares situés dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims. La philosophie de Frédéric Savart est simple : « le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin ». Ainsi, le travail de la vigne et la vinification sont réalisés dans le respect du terroir et du raisin. Le travail à la main et les méthodes préventives sont privilégiés afin de préserver l’écosystème, les vins ne sont pas façonnés lors de la vinification et de l’élevage mais conservés et protégés pour laisser toutes les nuances et les subtilités s’exprimer. On retrouve dans les champagnes Savart une grande qualité et une belle expression de la nature.

La gamme des champagnes Savart débute avec la Cuvée L’Ouverture, un 100% Pinot Noir qui offre des notes complexes de fruits mûrs et d’agrumes portées par une belle fraîcheur. Elle se poursuit avec des cuvées parcellaires élevées sous bois : la Cuvée Le Mont des Chrétiens 2019, un Blanc de Blancs atypique rond et généreux ; la Cuvée Les Noues 2019, un Blanc de Noirs qui offre à la fois un superbe volume en bouche, une belle minéralité et une large gamme aromatique ; et la Cuvée Mont Benoît 2019, un champagne rare qui associe 95% de Pinot Noir, simplement réveillés par une touche de Chardonnay. Une belle vinosité pour ce champagne d’exception.

La famille Tarlant exploite la vigne depuis 1687. Benoît et Mélanie qui reprennent progressivement la succession de leurs parents sont la 12° génération de vigneron. Leur domaine comprend 55 parcelles réparties sur 14ha au coeur de la rive gauche de la vallée de la Marne. Leurs vins sont élaborés avec une extrême rigueur, de la culture des vignes avec une approche dynamique et durable à la vinification parcellaire. Les champagnes Tarlant sont volontairement peu voire pas dosés afin de proposer des vins natures, francs et authentiques. La cuvée Zéro, par exemple, est un champagne sans aucun dosage, plein de fraîcheur et vivacité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Installée à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Thevenet-Delouvin est adepte depuis de nombreuses années d’une viticulture durable qui respecte et préserve le vignoble et son environnement. La Maison a ainsi obtenu en 2016, la double Certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. Isabelle et Xavier Thevenet perpétuent l’histoire familiale en élaborant des cuvées identitaires, fidèle expression de leur savoir-faire et de leur terroir. Des cuvées au style élégant et au superbe fruité.

La Cuvée Carte Noire signe le style de la Maison Thevenet-Delouvin avec ses bulles fines, son fruité et sa belle fraîcheur, tandis que le Brut Réserve apporte lui une touche supplémentaire de complexité. Isabelle et Xavier Thevenet ont également développé une gamme à la vinification singulière, renouant avec les origines du champagne : les Cuvées Insolite. La Cuvée Insolite Chardonnay est un Blanc de Blancs qui étonne par sa pureté, sa longueur et son élégance, et la Cuvée Insolite Meunier offre une signature épurée du Pinot Meunier, empreinte de fraîcheur et de salinité.

Maison-boutique par sa dimension humaine et soignée, Champagne Thiénot est avant tout une aventure familiale depuis 1985. À cette date, Alain Thiénot ose créer sa propre maison, porté par sa connaissance intime des vignerons (20 ans d'expérience en courtage de raisins de champagne) et par l'acquisition de prestigieux vignobles en Grands et Premiers Crus, devenus une source majeure d'approvisionnement. Les vins fins, fruités et frais reflètent un savoir-faire méticuleux et artisanal, aujourd'hui soutenu par ses enfants, Garance et Stanislas, en connivence avec le prometteur chef de caves, Nicolas Uriel. Eux aussi en quête de perfection, curieux et ouverts d'esprit, ils insufflent leur touche de modernité à la Maison, tout en respectant son style éminemment champenois.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison Vazart-Coquart est située à Chouilly au cœur de la Côte des Blancs. Fondée en 1954, la Maison est actuellement dirigée par Jean-Pierre Vazart qui s’appuie sur l’expérience, la tradition mais aussi les nouvelles technologies pour produire un champagne fin et élégant. La culture du vignoble de 11 hectares, principalement plantés en Chardonnay, est réalisée dans le plus grand respect de l’environnement. Dès 2012 la Maison Vazart-Coquart obtient la certification Exploitation Viticole à Haute Valeur Environnementale. Et depuis 2017 elle a décidé de se convertir à la Viticulture Biologique.

L’originalité de la Maison Vazart-Coquart repose sur la création de la Cuvée Spécial Gourmet (anciennement appelée « Spécial Foie Gras »). Ce champagne au dosage important (de 30g/L) est classé dans la catégorie « Champagne Sec » et offre une touche gourmande qui accompagne parfaitement la dégustation du foie gras. Mais la Maison se démarque également avec sa Cuvée Camille, seule cuvée qui ne soit pas un Blanc de Blancs avec la Cuvée Brut Rosé. Sans oublier la Cuvée Spécial Club 2015, cuvée de prestige de la Maison élaborée uniquement les grandes années et née de son appartenance au Club Trésors de Champagne.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Charles-Henri et Emmanuel FOURNY, 5ème génération de vignerons, reprirent la maison familiale en 1993. Complices et complémentaires comme ils aiment à le rappeler, ces deux frères élaborent des champagnes frais et sans fard, qui reflètent la complexité des terroirs dont ils sont issus. Emmanuel est l’œnologue de la Maison Veuve Fourny et gère la partie vignes et vin. Charles-Henri s’occupe quant à lui de l’exploitation, secondé par leur mère, Madame FOURNY. Leurs vignes, situées dans le village classé Premier Cru de Vertus (Côte des Blancs), sont plantées sur différents sols et expositions, constituant un véritable patchwork de terroirs et d’expressions.

La Cuvée Grands Terroirs révèle tout le savoir-faire de la Maison Veuve Fourny avec son mariage du Pinot Noir et du Chardonnay. La Cuvée Blanc de Blancs est pour sa part élaborée à partir de Chardonnays récoltés à la main sur des vieilles vignes âgées de plus de 40 ans de différentes parcelles du terroir Premier Cru de Vertus. Elle est marquée par une élégance exceptionnelle et une grande pureté. La Cuvée R rend quant à elle hommage à l’un des fondateurs de la Maison, Roger Fourny, et au savoir-faire unique pour la vinification à l’ancienne de la Maison.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

En allant à la rencontre de Laurent Champs, 4e génération à diriger la Maison Vilmart, l’équipe Plus de Bulles a découvert bien plus qu’un nouveau domaine. C’est tout simplement l’un des plus brillants vinificateurs sous bois de Champagne que nous avons rencontré. Installé à Rilly-la-Montagne (1er Cru), dans le bas de la Montagne de Reims, il élabore des cuvées d’un équilibre absolu. À l’énergie et à la finesse des raisins de son terroir il a associé un élevage en foudres de chêne qui vient dompter cette fougue et offrir une infinité de nuances aux vins. Pour tout amateur de champagne, les cuvées Vilmart sont à découvrir impérativement !

La gamme des champagnes Vilmart débute avec la Cuvée Grande Réserve. Un champagne fin, plein d’énergie, qui dévoile de belles notes fruitées. Elle se poursuit avec la Cuvée Grand Cellier, qui marie une grande finesse et des notes gourmandes. La Cuvée Cœur de Cuvée est quant à elle le fleuron du Domaine Vilmart. Pour ce champagne qui marie 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir, Laurent Champs sélectionne uniquement les plus belles vignes et le cœur de la cuvée, c’est-à-dire les meilleurs jus issus du pressoir. Cela donne un vin incroyable, d’une pureté d’une gourmandise inouïe.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Le Domaine Vouette et Sorbée est un petit domaine de 5 hectares situé à Buxières-sur-Arce, dans la Côte des Bar, qui tient son nom des parcelles sur lesquelles les raisins sont cultivés. Très tôt Hélène et Bertrand Gautherot décident de travailler en agriculture biologique et en biodynamie. Le Domaine Vouette et Sorbée bénéficie ainsi de la certification Agriculture Biologique et Demeter par Ecocert depuis 1998. Les champagnes Vouettes et Sorbée sont élaborés de manière artisanale avec beaucoup de patience (vinification et élevage sous bois, dégorgement à la volée, aucun dosage,…). Ils sont la parfaite expression de leur terroir et de toutes ses spécificités !

Le travail de précision réalisé par la Maison Vouette et Sorbée essentiellement sur les Pinots Noir et les Chardonnays, a donné naissance à deux cuvées confidentielles : Fidèle et Blanc d’Argile. La Cuvée Fidèle révèle toutes les saveurs vineuses du Pinot Noir, avec de belles notes de fruits bien mûrs, et une belle sensation calcaire signe d’un pur sol Kimméridgien. Ce sol donne également naissance à la Cuvée Blanc d’Argile, qui elle tient son origine d’une parcelle plantée en Chardonnay, les Briaunes. Une cuvée à l’intensité aromatique folle et à l’immense minéralité.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La verrerie Lehmann a été fondée il y a près de 50 ans à Reims. Elle est spécialisée dans la création et la fabrication de verres de dégustation destinés à offrir une expérience œnologique et sensorielle unique. A la fin des années 2000 l’entreprise Lehmann associe son expertise à celle de Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, pour la création de ses verres. Elle a également imaginé des collections Signature en partenariat avec des grands noms de la gastronomie et du vin, notamment Arnaud Lallement et Philippe Jamesse. Lehmann est une marque responsable : création française par les designers à Reims, utilisation du Cristallin, packagings certifiés par un label environnemental FSC.

Parmi les Collections Signature Lehmann vous découvrirez le Collection Arnaud Lallement, Chef de l’Assiette Champenoise à Reims (3 étoiles au Guide Michelin, 5 Toques Gault & Millau). Les courbes de cette collection reflètent avec précision la complexité et la richesse des terroirs d’exception. Mais également la Collection Hommage à Gérard Basset, père Co-Fondateur de la marque Lehmann, Meilleur Sommelier du Monde. Une collection qui célèbre l’excellence des vins du monde. Et enfin la Collection Philippe Jamesse, Chef Sommelier & “Champagne Specialist”, avec des courbes élégantes et sphériques qui révèlent avec raffinement les nuances du vin.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La Maison de Champagne R.H. Coutier est un domaine familial situé au cœur de la Montagne de Reims, dans le village Grand Cru d’Ambonnay. Depuis plus de 5 générations, la famille Coutier cultive avec passion ses vignes et veille à perpétuer son savoir-faire. Sa philosophie repose sur un principe simple : le moins d’interventions possibles, afin de préserver au maximum l’expression du terroir. Le domaine s'étend aujourd’hui sur plus de 9 hectares, principalement plantés en Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Mais le domaine Coutier fait preuve d’exception ! Il fut un des premiers à planter du Chardonnay en 1948 sur ce terroir. Cépage qui représente un tiers de son vignoble et qui permet à la maison de proposer des assemblages élégants, fins et équilibrés.

Les champagnes R.H. Coutier sont le fruit d'un travail de précision et d'un amour du terroir. La Cuvée Tradition est la cuvée la plus représentative du domaine. Elle incarne parfaitement la typicité du terroir d'Ambonnay. La Cuvée Blanc de Blancs est la cuvée atypique du domaine. Elle vous fera vivre une expérience de Chardonnay puissant produit dans une région dominée par le Pinot Noir. La Cuvée Millésimée, produite uniquement lors des plus belles années, est le sommet de l'excellence de la maison. Elle résulte de la sélection des meilleurs raisins de la vendange, et son vieillissement prolongé en cave permet de développer des arômes complexes.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Sydonios est une jeune marque française lancée en 2016 avec un objectif bien précis : créer des verres de dégustation offrant une précision œnologique inégalée. Pour les dessiner, les créateurs de Sydonios ont impliqué plus de 100 professionnels du vin et analysé des dizaines d'études sur le sujet. Les verres et carafes Sydonios sont à ce jour les verres de dégustation les plus avancés, d’une finesse et d’une précision inégalées. Ils sont fabriqués en cristal sans plomb, soufflés à la bouche et façonnés à la main dans la manufacture verrière Sydonios, située dans le nord de la France.

La Collection Sydonios se compose de plusieurs modèles de verres. L’Esthète est conçu pour les vins rouges puissants et tanniques, leur permettant d’exprimer toutes leurs nuances. L’Universel apporte une grande précision sur de nombreux vins et notamment les champagnes. Le Subtil est destiné aux vins rouges légers, comme les Bourgognes. Quant aux modèles UBA (Unperfect But Amazing) ils regroupent quelques pièces rendues « imparfaites » par la présence de micro-bulles dans le cristal, mais dont les performances, la finesse et la forme sont inchangées. De petites imperfections pouvant surgir lors du processus délicat de soufflage du cristal.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

L’histoire de la Maison Valentin Leflaive débute il y a plusieurs siècles en Bourgogne à Puligny-Montrachet. Une aventure familiale guidée par l’amour du Chardonnay et du Pinot Noir et par la recherche de précision dans l’expression des terroirs. Depuis 2015 cette aventure se poursuit en Champagne, à Oger, au cœur des grands terroirs de la Côte des Blancs. Le savoir-faire de l’approche parcellaire se perpétue, du travail de la vigne aux vinifications, et offre un voyage inédit au gré des lieux-dits et des crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les élevages sur lies en cuves ou en fûts bourguignons contribuent à révéler toute la complexité des cuvées Valentin Leflaive.

Les champagnes Valentin Leflaive offrent une aventure sensorielle avec comme fil conducteur la tension et la fraîcheur. Parmi les cuvées Signatures nous retrouvons la cuvée CV 19 qui incarne l'élégance et la complexité des grands Blancs de Blancs ou la cuvée MA 17 qui allie la finesse du Chardonnay à la richesse du Pinot Noir. Puis la gamme devient de plus en plus précise et propose une expression authentique de chaque terroir. La cuvée Le Mesnil-sur-Oger en est le parfait exemple, elle incarne toute la minéralité et l’élégance de ce terroir emblématique de la Côte des Blancs.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

La cristallerie RIEDEL, entreprise familiale fondée en 1756 œuvre au cœur de l'Europe depuis plus de 265 ans et onze générations. Dans le monde entier, RIEDEL est réputée pour son innovation et sa production de verres et de carafes haut de gamme, conçus pour assurer une dégustation parfaite. La maison RIEDEL a été le première dans l'histoire à reconnaître que le goût et l'arôme d'une boisson sont affectés par la forme du récipient dans lequel elle est consommée. RIEDEL a effectué des recherches sur les cépages, pour arriver à la conclusion, sur laquelle s'accordent les experts mondiaux du vin : la perception de l'arôme, du goût, de la texture et de la finale d'un vin est améliorée grâce à l'utilisation du bon outil pour le vin.

Elle a donc créé et développé des verres à pied destinés à chaque cépage et à tous les modes de consommation. Parmi les verres spécialement pensés pour le Champagne nous retrouvons la Collection Veloce qui utilise une technologie de pointe. Ainsi le poids des verres Veloce est remarquable, son équilibre et son toucher parfaits, laissant penser à un verre fabriqué à la main. Mais également la Collection Veritas, des verres en cristal soufflés à la machine, parmi les plus fins et les plus légers jamais fabriqués. Et la Collection Performance, une collection technologiquement avancée. La première réalisée grâce à un effet optique unique qui ajoute un aspect visuel agréable et élargit la surface, permettant au vin de s'ouvrir et de montrer pleinement chaque arôme et chaque nuance subtile.

https://champagne-co.com/ vous présente : 

Depuis six générations, la Maison Zalto crée et développe des verres en cristal soufflés à la bouche et fabriqués à la main par des maîtres verriers renommés à partir de matières premières soigneusement sélectionnées. L’année 2006 marque un tournant pour la marque Zalto avec la présentation de sa gamme Denk’Art, inspirée des effets des angles d'inclinaison de la Terre. Des verres minces, délicats et légers, qui présentent une architecture unique permettant de dégager pleinement les arômes du vin et de rendre l’expérience de dégustation exceptionnelle. Les verres soufflés bouche Zalto sont ainsi appréciés des œnologues du monde entier.

La gamme de verres Denk’Art signée Zalto est destinée à mettre en valeur chaque typologie de vin et à rendre sa dégustation unique. Ainsi les verres Zalto Denk’Art Champagne révèleront avec exactitude et précision toute la noblesse des grands champagnes. Les verres Zalto Denk’Art Bourgogne mettent en valeur les nuances des vins les plus puissants et les plus expressifs, avec une forme unique qui permet au vin de respirer davantage et de dévoiler ses notes douces et fruitées. Quant aux verres Denk’Art Universel, ils conviennent à la fois pour les dégustations de vins rouges mais aussi de vins blancs.