Christian Gosset est un jeune vigneron de 55 ans ! Après 35 années d’expérience forgées sur le domaine familiale, il a décidé de voler de ses propres ailes et des créer des propres champagnes.

Le Rosé A05 Grand Cru est un assemblage de 82% de Pinot Noir venant du terroir Grand Cru de Aÿ dans la Vallée de la Marne et 18% de Chardonnay venant du terroir Grand Cru de Chouilly dans la Côte des Blancs.

La vinification est réalisée en cuve émaillée, avec le moins d’intrants possibles et sans filtration. 7% de vin rouge d’Aÿ, vinifié en fût de chêne, est ajouté à l’assemblage pour obtenir ce champagne rosé. Le vin est très légèrement dosé pour souligner avec subtilité la palette aromatique sans la masquer.

Cette cuvée se pare d’une robe rose framboise aux reflets cuivrés.

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, crème fraîche, guimauve et s'ouvre sur des notes légèrement fumées et confites

En bouche l’attaque est tendre et la fraîcheur de la cuvée est soulignée par la présence de légers tanins. La texture est crémeuse puis soyeuse.

Avec le Rosé A05 Grand Cru de Christian Gosset vous pouvez rechercher l’équilibre des saveurs et la tendreté des textures, tels que des accords des ravioles de veau, de la bisque de langoustines et à la coriandre ou encore un bouillon d’épices douces.